Почему морская вода соленая, а рыбы в ней не имеют соленого вкуса? 1 4035

В одном литре морской воды содержится около 35 граммов соли, в основном поваренной. Однако в крови и тканевой жидкости большинства морских рыб концентрация солей втрое ниже.

Это создает значительное осмотическое давление, которое «отсасывает» воду из организма рыбы. Несмотря на то, что покровы рыбы препятствуют оттоку жидкости, некоторое количество воды все же теряется через жабры, слизь и экскременты.

Чтобы восполнить эту потерю, рыбы пьют морскую воду и внутри организма «опресняют» ее, выводя лишние соли — частично через кишечник, но в основном через жабры. За этот процесс отвечают специальные клетки Кейс — Вильмера, в мембранах которых находятся белки, выносящие ионы солей во внешнюю среду.

Поскольку перенос солей происходит в сторону морской воды (где концентрация солей выше), это требует затрат энергии. У пресноводных рыб те же белки действуют в обратном направлении, захватывая ионы из внешней среды. У проходных рыб, которые для нереста мигрируют из морей в реки или наоборот, эти белки переключаются между двумя режимами.