Опасна ли для здоровья рыба из Балтийского моря? Ученые дали ответ

Центр изучил содержание загрязняющих веществ в рыбе Балтийского моря и получил подтверждение того, что виды рыб, которые чаще всего вылавливаются и потребляются в Эстонии, безопасны для здоровья. Важное для промысла значение имеют салака и килька, а камбала, окунь, судак, лосось и речная форель важны для прибрежного рыболовства.

Уровни загрязнения оставались в допустимых пределах для большинства изученных видов. Разница есть между диким лососем и речной миногой, относительно которых выявлено превышение предельных норм безопасности пищевых продуктов. Однако, поскольку минога и дикий лосось - редкие гости на эстонском столе, опасность для населения от этой рыбы практически отсутствует.

По словам министра окружающей среды Эстонии Рене Кокка, государство должно продолжить работу по сокращению выбросов загрязняющих веществ в окружающую среду, чтобы и в будущем можно было спокойно употреблять морскую рыбу в пищу. "Основными источниками диоксинов и тяжелых металлов раньше были крупные промышленные процессы и процессы сжигания, которые сейчас значительно улучшены. Однако недостаточная сортировка мусора, сжигание отходов в кострах и в домашних условиях, а также недостаточная очистка дождевой воды, из-за которой слишком много загрязняющих веществ попадает в водоемы, по-прежнему вызывают озабоченность", - сказал он.

По словам главного специалиста отдела эколого-аналитической химии Центра экологических исследований Марека Нурмика, у трети исследованных диких лососей превышены допустимые уровни диоксинов и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов (ПХБ). У целых 90% исследованных речных миног превышено предельное значение по кадмию, в то время как не было никаких проблем с содержанием кадмия ни в одном из других изученных видов рыб.

По словам Нурмика, Эстония должна подать заявку Европейской комиссии, чтобы добиться разрешения на продажу на внутреннем рынке несортированной салаки длиной более 17 см, поскольку содержание в ней диоксинов не превышает пределы безопасности для пищевых продуктов.

По словам Нурмика, необходимо учитывать, что диетические рекомендации, ужесточенные Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов в 2018 году, были подготовлены с учетом принципа, согласно которому они должны защищать даже самые уязвимые группы, особенно беременных женщин, кормящих матерей и детей. Расчет основан на основании данных человека весом в 70 кг.

"Поэтому не стоит бояться есть рыбу, тем более что по сравнению с остальным миром и ЕС в Эстонии потребляется относительно мало рыбы", - отметил Нурмик.

Исследование "Содержание загрязняющих веществ в коммерчески выловленной рыбе Балтийского моря" в Эстонии было проведено в 2018-2020 гг. Центром экологических исследований по поручению Министерства окружающей среды и при поддержке Европейского фонда морского судоходства и рыболовства.