Чтобы головки цветной капусты были крупными и белыми, притемняйте их, так как на солнце они выгорают.
Для этого надломите один из широких листьев, закрыв головку. Верхние листья можно связать или защипнуть прищепкой над головкой.
Убирайте головки, как только они станут плотными и прекратят рост. Обычно это бывает во второй половине июля.
Периодически проходите по рядам и просматривайте, чтобы не пропустить этот момент, иначе головки рассыпаются и качество их снижается.
