Шампиньоны на мангале могут как дополнить традиционные шашлыки из мяса или птицы, так и полностью их заменить. Приготовление этого блюда не займет много времени, тем более что у нас есть рецепт вкусного маринада, благодаря которому аромат шампиньонов покорит даже самых убежденных мясоедов.
**Для приготовления нужно: **
• крупные шампиньоны – 14 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• сушеный розмарин – 2 ч. л.
• свежемолотый черный перец
• соль морская
-
Зубчики чеснока разрежьте пополам. Положите в небольшую миску или в специальную ступку.
-
Добавьте к чесноку щепотку морской соли и сушеный розмарин. Разотрите пестиком или толкушкой до консистенции пюре. Влейте оливковое масло и перемешайте. Поперчите по вкусу.
-
Шампиньоны протрите влажной салфеткой или губкой. Отделите ножки (в этом блюде они не понадобятся). Шляпки переложите в большую миску.
-
Полейте шляпки шампиньонов чесночным маринадом, аккуратно перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
-
Разложите шампиньоны на решетке мангала. Жарьте до готовности, примерно 6–8 минут.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы хотите приготовить на гриле полноценное вегетарианское меню, добавьте к шампиньонам сладкий перец, крепкие (но спелые) помидоры, цукини и баклажаны.
КСТАТИ
Перед подачей на стол шампиньоны на гриле можно посыпать рубленой зеленью и/или тертым сыром, если, конечно, последнее не противоречит вашим пищевым убеждениям.
