Кожура овощей и фруктов содержит клетчатку, пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, поддерживают нормальное пищеварение.
Также в кожуре содержатся различные витамины и микроэлементы (витамины К, С, каротин, калий, кальций и др.), необходимые нашему организму. Кроме того, употребление неочищенных фруктов и овощей способствует правильному формированию зубочелюстной системы.
С другой стороны, может быть индивидуальная повышенная чувствительность к употреблению грубой клетчатки. Поэтому если у ребёнка возникают боли в животе, вздутие после употребления неочищенных огурцов, яблок и т. д., тогда можно частично снимать кожицу.
