Какая кухонная техника облегчит жизнь за городом

Соковыжималка. Незаменимая вещь на даче, если у вас растет хотя бы одна яблоня. Впрочем, пригодится соковыжималка и для морковки, и для тыквы, и для других овощей и фруктов, главное, чтобы у них не было внутри большой косточки. Лучше всего выбирать соковыжималку с высокой производительностью, способную жать сок в течение часа. Варианты, которые могут приготовить всего пару стаканов сока для завтрака, не подходят для дачи и переработки урожая. Хорошо подойдут для загородной жизни модели с широким горлом, куда можно загружать целые яблоки. Если у вас растет много ягод, то стоит обратить внимание на шнековые соковыжималки, они приспособлены также для зелени и для ягод с косточкам. Для центробежных соковыжималок подходят только сочные фрукты и овощи, зато стоят они дешевле. Для массовой переработки яблок, к примеру, хорошо подходят соковыжималки отечественного или белорусского производства, хотя они довольно громоздкие и тяжелые, но очень производительные.

Электросушилка может сушить овощи, фрукты, травы, грибы при температуре от 35-40 градусов до 60-80. При такой термообработке полезные вещества в овощах и фруктах по большей части сохраняются. Поэтому сушеные заготовки могут быть подспорьем в борьбе с зимними и весенними болезнями. Мощность сушилок также может быть разная. Зависит от вместимости — чем больше может уместиться овощей, тем больше энергии потребит дегидратор. Но в любом случае электросушилки гораздо экономичнее, чем обычные электрические духовки.

*Нагревательные. В них воздух нагревается до определенной температуры и высушивает фрукты и овощи внутри. Процесс происходит медленнее, чем в моделях ниже.

*Конвекционные. В такой сушилке также работает горячий воздух, но есть еще вентилятор, который постоянно перемещает воздух по дегидратору. Так что сохнут продукты быстрее.

*Инфракрасные. Нагревают непосредственно сам продукт, а не воздух внутри сушилки. И это получается гораздо экономичнее.

Есть еще один вид сушилок — скатерти. Они выполнены в виде коврика с нагревательным элементом внутри. Сушилку можно свернуть в рулон, она очень мало весит, хорошо сушит. Поэтому если нужно сушить небольшое количество продуктов, но часто, это неплохой вариант.

Часто на дачу отправляется старенькая механическая мясорубка, по принципу — не жалко. Но вот котлеты за городом никто не отменял, а времени и сил на то, чтобы пропустить через нее мясо, уходит довольно много. Так что электрическая мясорубка — неплохое подспорье в дачной жизни. К тому же у современных мясорубок есть разные насадки, их можно использовать в качестве терки, шинковки для овощей. У многих есть насадки для заполнения колбас.

Мультиварка. Про этот прибор часто говорят, что достаточно загрузить продукты, и она сама их приготовит. Увы, это только красивые слова. Перед приготовлением продукты придется подготовить. Если вы варите суп, делаете рагу из разных продуктов, то их придется почистить, нарезать, закладывать в мультиварку по очереди. Так что насчет «сама приготовит» — сомнительно. Зато мультиварка может сама выключится и долго поддерживать температуру приготовленного блюда. В ней отлично получаются блюда, которые нужно долго тушить, разнообразные каши не пригорают. Можно настроить прибор так, чтобы получить горячую кашу к завтраку или к окончанию полевых работ. К тому же мультиварка функциональна: ее можно использовать как пароварку, в ней можно печь пироги, также можно поставить на самый маленький нагрев или даже на подогрев на ночь, залить в нее молоко (добавив корочку черного хлеба, чтобы оно скисло, или же специальную йогуртовую заправку) и к утру получить самодельный йогурт.

Термопот. Раньше были дровяные самовары, а теперь у нас есть термопоты. Это отличная замена чайникам. Они вместительны, можно выбрать термопот на 3, 4, 5 литров и более. Эти приборы кипятят воду, а потом поддерживают температуру в течение многих часов на заданной величине. Таким образом, вы всегда будете иметь горячую воду для чая.

Морозилка. Даже современный холодильник с большой морозилкой может не справиться с объемами летнего урожая. А уж если на даче у вас стоит старый советский холодильник, тут точно потребуется еще одна морозилка. Сейчас можно купить морозильные камеры довольно большого объема для заморозки ягод, грибов, зелени, овощей и фруктов. Если выбрать морозильную камеру с двумя компрессорами, то один из них можно будет отключить, когда половина замороженных овощей съестся зимой, чтобы не охлаждать все пространство морозилки.

Кухонный комбайн для дачи может быть слишком громоздок и трудоемок в уходе. Можно заменить его небольшой электрической теркой с несколькими насадками. Она натрет морковь, нашинкует капусту для квашения, нарежет лук для овощной икры, порубит тонкими ломтиками цукини для маринования. При этом она не займет много места и стоит гораздо дешевле, чем комбайн.