На развитие алкоголизма влияют индивидуальные особенности человека (в том числе генетические), количество выпиваемого, режим потребления и даже отношение окружающих. На этом фоне разницу во влиянии разных напитков выявить не удается. Видимо, она незначительна.
Можно сказать, каждый спивается на том, что он пьет. Если человек пьет водку, чтобы скорее захмелеть, такое стремление способствует развитию алкоголизма. В то же время легкие напитки (пиво и сухие вина) коварны тем, что многие не воспринимают их как нечто опасное и пьют без ограничений.