Новогодний стол с изысканными кулинарными шедеврами станет приятным удивлением для каждого гостя.
Но какие же ошибки вы можете допустить в процессе приготовления салатов?
Ингредиенты низкого уровня качества
Не нужно экономить на покупке продуктов для приготовления салата. Не стоит думать, что майонез замаскирует плохую сельдь или же самую бюджетную колбасу.
Гости обязательно почувствуют невкусный ингредиент, поэтому вряд ли ваш кулинарный шедевр произведет фурор на празднике. К тому же, продукты низкого уровня качества могут стать причиной серьезных пищевых отравлений.
Картофель красного цвета
Такая проблема возникает в том случае, если вы варите овощи в одной кастрюле. Свекла окрашивает прочие продукты, поэтому картошка станет розовой. Значит, слои в салате «Сельдь под шубой» не будут аппетитно выделяться.
К тому же, время приготовления свеклы и картофеля разное, поэтому ингредиенты могут стать разваренными, потеряют свои вкусовые качества.
Обилие майонеза
Без этого соуса невозможно приготовить многие салаты. Однако злоупотреблять майонезом не стоит, ведь все кулинарные шедевры приобретут одинаковый вкус. Соус легко забивает прочие ингредиенты, так что старайтесь пользоваться им минимально.
Нарушение технологии нарезки
Продукты, которые входят в состав салата, должны нарезаться одинаковой соломкой, кубиками, брусочками и так далее. Только в таком случае блюдо получится законченным и вкусным. Консистенция салата будет идеальной, поэтому его употребление в пищу принесет удовольствие.
Слишком крупные кубики
Да, крупная нарезка дает возможность справиться с приготовлением блюда намного быстрее. Однако готовьте к тому, что пострадают его вкусовые качества. Кусочки должны иметь средний размер, ведь это позволит им проще соединиться между собой после добавления соуса.
Заправить соусом всю порцию салата
Конечно, в случае с «Мимозой» или «Селедкой под шубой» выбирать не приходится, так как каждый новый слой промазывается майонезом. Но если вы приготовили много оливье, не торопитесь заправлять соусом сразу весь салат.
Лучше переложить нужное количество кулинарного шедевра в отдельную емкость, ведь в противном случае он быстро испортится.
Недостаточное количество яиц
Стоимость яиц в наше время немалая, поэтому хозяйки пытаются сэкономить на данном ингредиенте.
Но не стоит класть мало яиц в оливье, поскольку именно этот продукт делает салат нежным и очень вкусным. На 10 порций блюда понадобится не менее 4 яиц, поэтому примите данный момент во внимание.