Ученые из Университета Ньюкасла и Университета Флиндерса выявили опасность тефлоновых сковородок для здоровья. Согласно данным работы, опубликованной в журнале Science of The Total Environment, при повреждении с таких изделий выделяется микропластик.
Для изучения последствий использования тефлоновой посуды исследователи применили молекулярно-спектральный анализ, а также создали компьютерную модель. Результаты показали, что даже одна трещина на покрытии может привести к выделению до 2,3 миллиона микро- и нанопластиковых частиц, которые затем могут попасть в пищу.
Авторы считают, что работа иллюстрирует необходимость извещения специалистов и потребителей об угрозе образования частиц тефлонового пластика во время ежедневного приготовления пищи. Они также планируют провести дополнительные эксперименты для дополнительной оценки риска для здоровья человека.