Есть мнение, что детский организм обладает чудесным свойством без особых проблем усваивать практически любую пищу. Но, на самом деле, все не так просто. Родителям следует грамотно планировать рацион ребенка во избежание проблем со здоровьем в будущем. К тому же некоторые продукты, которые нравятся детям, могут совсем неблагоприятно повлиять на растущий организм в краткосрочной перспективе.
Многие исследователи указывают на связь активного потребления рафинированного сахара с растущим уровнем заболеваемости диабета 2 типа среди детей. Увлечение фастфудом и пищей с высоким содержанием сахара и консервантов может повлиять также на успеваемость — у отчаянных сладкоежек нередко наблюдаются проблемы с концентрацией. Медики также не на шутку обеспокоены ростом случаев детского ожирения. Но большей части подобных проблем можно избежать без особых трудов. Достаточно исключить из детского рациона следующие продукты.
Сок
Широко распространенное мнение о том, что соки полезны для детского организма, ошибочно. Красочная упаковка с пометкой «для детей» может с легкостью ввести в заблуждение, тогда как в реальности в составе большинства «фруктовых напитков» и соков очень много сахара. Даже соки с претенциозной пометкой «свежевыжатый» проходят обработку, в ходе которой утрачивается значительная часть вкусовых качеств. Многие из подобных напитков позиционируются как «здоровые», и действительно в них может быть некоторое количество витаминов и питательных веществ, но добавляемый в сок сахар сводит практически на нет весь полезный эффект. Вместо сока лучше давать детям фрукты, которые содержат не только витамины, но и полезную клетчатку, которой нет в соках.
Йогурт
Йогурт — это мощный пробиотик, который способен восстанавливать микрофлору желудка. Этот продует также содержит кальций, калий, витамин B6 и магний, что делает его очень полезным для детей. Но не стоит забывать, что сегодня многие производители добавляют в йогурты сахар, чтобы сделать его приятнее на вкус для ребят.
Обращайте внимание на содержание сахара и выбирайте обычный йогурт без подсластителей. Для детей старше двух лет отличный натуральный подсластитель йогурта — мед. Также разнообразить вкус можно, добавив свежие фрукты, ягоды и орехи.
Хлопья
Вы просто добавляете немного молока в чашку с хлопьями — и быстрый и питательный завтрак готов. Многие производители хлопьев утверждают, что их продукт прекрасно подходит для детей, но в реальности он содержит много сахара и добавок (и пусть вас не вводит в заблуждение пометка «обогащенные» — фактически это значит «промышленно обработанные по максимуму»). В частности, в одном из недавних исследований сообщалось, что популярные в США хлопья Honey Nut Cheerios содержат больше сахара, чем печенья Chips Ahoy!
Не жалейте утром времени на приготовление обычной овсянки с добавлением фруктов или нескольких яиц и тоста из цельной пшеницы. Подобные затраты окупятся с лихвой.
Куриные наггетсы
Куриные наггетсы — весьма популярная еда для детей во многих ресторанах быстрого питания и магазинах кулинарии. Некоторые производители даже акцентируют внимание на том, что их наггетсы «сделаны из настоящей курицы», но главный недостаток этой закуски в другом. Куриные наггетсы обжариваются во фритюре, и, как правило, этот фритюр — совсем не полезная для организма смесь трансжиров.
Если вашим детям очень нравится этот снэк, то лучше приготовить наггетсы дома. Это несложно: нарезать куриное мясо полосками или кусочками, обмакнуть в яйцо взбитое с щепоткой соли, обвалять в панировочных сухарях (к сухарям можно добавить специй по вкусу: черный перец, паприка, растертые семена кориандра или зира) и запечь в духовке.
Лапша и макароны быстрого приготовления
Макароны Mac’n’cheese, лапша рамен, спагетти с соусом в банках нравятся не только многим детям, но и взрослым. Быстро, дешево, вкусно. Увы, но подобная экономия времени и финансов может обернуться гораздо более серьезными затратами ресурсов в будущем
Дело в том, что большая часть подобных макаронных полуфабрикатов содержит впечатляюще количество фталатов (химические вещества, имитирующие структуру эстрогена, могут вызывать нарушения в эндокринной системе, по некоторым данным, также способны снижать уровень тестостерона). Причем больше всего фталатов обнаружено в сырном порошке. Также в данных продуктах — высокое содержание холестерина, присутствует и некоторое количество сахара.
Не жалейте времени на приготовление макаронный блюд из изделий из цельнозерновой муки и обычного тертого сыра. Только так вы можете быть уверены, что действительно сохраните здоровье ребенка.