Стать магом на собственной кухне

Все больше латвийцев испытывают желание готовить дома такие же изысканные блюда, как в хорошем ресторане. Домашняя кухня — актуальный европейский тренд, который нам поможет реализовать Maxima Latvija вместе с гуру поварского искусства — Раймондом Зоммерсом и Светланой Рышковой.

Обычно шеф-повара готовят за закрытыми дверьми, вдали от глаз зрителей, и не спешат делиться своими секретами. Но для журналистов и блогеров они порой делают приятные исключения. Вряд ли получится повторить точь-в-точь этот изысканный шедевр высокой кухни дома, но почему бы не попробовать, если со мной поделились таким важным секретом? На днях мы побывали на мастер-классе — вернее, даже гастрономическом шоу, — организованном популярным латвийским шеф-поваром Раймондом Зоммерсом: мастер показал, как на обычной плите на базе, в общем-то, привычных (но непременно качественных!) продуктов в современных сковородах и кастрюлях бренда KitchenAid можно сотворить в полном смысле ресторанные блюда. А какие стейки и морские гребешки прямо на глазах приглашенных блогеров и журналистов поджарил Раймонд — м-м-м, пальчики оближешь...

Но обо всем по порядку. Итак, со второй декады февраля Maxima Latvija реализует замечательный проект «Ресторан на твоей кухне». В ходе стартовавшего проекта каждый житель Латвии при желании может обогатить свои познания в поварском искусстве, для чего достаточно воспользоваться специальными авторскими рецептами Раймонда Зоммерса и Светланы Рышковой. А также получить серию важных советов о том, как следует организовать процесс профессионального приготовления еды «как из ресторана» на своей кухне.

— В наших магазинах доступен чрезвычайно обширный ассортимент различных продуктов: от свежих фруктов и овощей, свежей рыбы, морепродуктов и мяса до различных продуктов категории премиум, что позволяет приготовить дома еду ресторанного уровня, — подчеркнула во время мастер-класса руководитель отдела маркетинга Maxima Latvija Гундега Лаугале. — Однако, как выяснилось в ходе исследования, важным компонентом при приготовлении вкусной еды являются высококачественные кухонные принадлежности, поэтому с конца февраля в наших магазинах доступны сковороды, кастрюли и другая кухонная утварь высоко оцененного по всему миру бренда KitchenAid, причем по особо выгодным ценам. Для того чтобы покупатели могли ими полноценно пользоваться, мы обратились к известным латвийским шеф-поварам, чтобы вместе обсудить и рассказать общественности о том, как сформировать опыт приготовления пищи ресторанного уровня у себя дома.

Как выяснилось в ходе опроса Snapshot, проведенного по заказу Maxima Latvija, более половины жителей Латвии (62 процента) сказали, что отсутствие у них подходящих кухонных принадлежностей — правильных сковород (в том числе для стейков и группы Wok), гриль-посуды, емкостей для запекания, кастрюль различного назначения — сильно осложняет процесс готовки. С конца февраля по 24 июня в сети Maxima Latvija можно купить сковороды, кастрюли и другую кухонную утварь известного в мире бренда KitchenAid по особо выгодным — просто небывалым! — ценам.

СКИДКА на все предметы (кастрюли, сковороды и пр.) KitchenAid — до 76 (!) процентов. Например, Wok-сковороду диаметром 28 см можно приобрести всего за 21,99 евро при обычной цене 89,99 евро. А кастрюлю для тушения с крышкой (объемом 4,2 л и 28 см в диаметре) — за 32,99 евро вместо 139,99 евро. Список предлагаемой посуды — большой, послабление в цене — сильное, правда, имеется одно условие: скидка возможна при наличии 10 наклеек, получаемых в ходе обычных покупок в Maxima.

СПРАВКА. Бренд KitchenAid насчитывает 100-летний опыт профессионального приготовления еды! С момента внедрения в продажу в 1919 году легендарного миксера и первой в мире посудомоечной машины в 1949-м компания нацелена на создание полного качественного спектра всего того, что требуется для счастья на кухне. На протяжении столетия бренд KitchenAid остается верным принципу «Serious About Food» («О еде — совершенно серьезно»), а производимые им товары являют собой идеальное сочетание превосходных технических характеристик, непревзойденного качества и неповторимого дизайна.

В рамках проекта «Ресторан на твоей кухне» Maxima Latvija вместе с любимыми страной шеф-поварами и в дальнейшем будет давать (в том числе постоянно обновлять на своем сайте) полезные и простые советы о том, какие принадлежности больше всего нужны на домашней кухне и как правильно приготовить в домашних условиях блюда различных культур и разных сезонов, а также поделится другими рекомендациями о том, как облегчить будни на кухне.

Вся информация есть на страничке Maxima Latvija www.maxima.lv/kitchenaid, а также на Facebook.

***

Уже на полях запишу для вас СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО СТЕЙКА: качественное мясо — максимально нежное и/или насыщенное достаточным количеством жира, который обеспечит стейку необходимую сочность при жарке. Еще подойдет вырезка: но тут нужна сноровка, чтобы не пересушить это постное мясо.

Обязательное условие — качественная сковородка со специальным дном. Важно, чтобы сковорода равномерно распределяла температуру и держала ее в процессе готовки. Хороший вариант — сковородка-гриль с ребристым дном от KitchenAid: она хорошо поджарит стейк, но при этом не пересушит его и даже нарисует на мясе красивые полоски. Если будете готовить мясо на сковородке-гриль, смажьте оливковым (или другим растительным) маслом сам стейк. И конечно, сковородка тоже удобряется маслом. Хитрость в том, чтобы максимально быстро как бы запечатать мясо, то есть сделать так, чтобы мясо со всех сторон покрылось корочкой, которая будет препятствовать выделению из стейка драгоценного сока...

Янис ИВАНОВ