Сохранить относительно хорошую физическую форму тела до глубокой старости легче, чем ясный ум и крепкую память. И в том, и в другом случае многое зависит от качества рациона.
Здоровое питание предполагает главенство в рационе овощей и фруктов над ультра-обработанными продуктами, а также еды, приготовленной на пару, над жареной пищей. Его приверженцы продлевают молодость своего организма и лучше соображают. Впрочем, для укрепления когнитивных способностей мозга существуют продукты, которые целенаправленно этим занимаются.
По словам известного эндокринолога Зухры Павловой, первое место в списке умной еды занимает мясо птицы. Оно богато не только белками, но и триптофаном – аминокислотой, отвечающей за выработку серотонина. Этот гормон радости в свою очередь улучшает работу нервных волокон. Мясо птицы полезно употреблять во время ужина, само собой обеда и даже на завтрак – например, в виде бутерброда с зеленью и цельнозерновым хлебом.
Еще одним суперфудом для мозга можно с полным на то основанием назвать жирные сорта рыбы – скумбрию, сельдь, лосось и другие. Рыбу лучше всего запекать, отваривать или засаливать. При таком приготовлении она не растратит свое основное богатство: омега-3 и омега-6, чрезвычайно важных жирных кислот для здоровья мозга.
Замыкают тройку лидеров в списке самых полезных для мозга продуктов зеленый горошек. Он является щедрым поставщиком тиамина, который продлевает молодость мозга, сохраняя ясность ума и твердость памяти на долгие годы вперед. Доктор Павлова в своем Telegram-канале посоветовала добавлять его в омлет на завтрак или в салаты.
Кроме того, эксперт упомянула о тыквенных семечках, в которых также имеются жирные кислоты омега-3 и омега-6, а еще витамины A и E. В пятерке пищевого рейтинга для здорового мозга оказалась и морская капуста. Продукт, конечно, специфический, на любителя. Однако он является главным источником йода, необходимого для здоровья щитовидки, ответственной за физическую, а также умственную деятельность человека. «Хороша в салате с отварным яйцом», – рекомендует эндокринолог.
