Для этого рецепта подойдёт любая белая рыба. Главное в блюде – насыщенный пряностями, густой томатный соус, в котором тушится рыба, пишет автор ресурса «Поварёнок».
Готовим:
Для приготовления подойдёт любая белая рыба, главное, не костлявая. Рыбу чистим, режем на порционные куски, не надо разделывать на филе. Натираем куски рыбы солью, черным перцем, соком лимона. Кладём рубленную кинзу, Ставим на 15 минут промариноваться в холод.
Готовим соус. Берем помидоры, чеснок, жгучий перец и половину сладкого перца. Пробиваем блендером. Лук чистим, режем мелкими кубиками. Пассеруем лук 5 минут в масле на сковороде, разогретой на среднем огне. Добавляем порезанный кубиками корень сельдерея. Кладем оставшийся перец, порезанный полосками, тушим 5 минут. Выливаем овощное пюре в сковороду. Кладем специи: кардамон, куркуму, кориандр, зиру и гвоздику. Перемешиваем, добавляем соль и сахар. Тушим без крышки 5 минут на среднем огне.
Кладем куски рыбы в соус, поливаем соусом сверху. Накрываем крышкой, на среднем огне тушим примерно 20 минут, до готовности рыбы.
Ингредиенты:
Рыба — 600 г;Помидор — 6 шт;Перец сладкий красный (один крупный или два средних) — 1 шт;Масло растительное — 3 ст. л.;Чеснок — 4 зуб.;Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт;Сок лимонный — 3 ст. л.;Кинза — 1 пуч.;Сельдерей корневой (или 2 шт черешки) — 80 г;Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.;Зира — 1 ч. л.;Кориандр (молотый) — 1 ч. л.;Куркума — 1 ч. л.;Перец красный жгучий — 1/2 шт;Перец черный (молотый) — 1 ч. л.;Сахар — 2 ч. л.;Соль — 2 ч. л.;Кардамон — 1/2 ч. л.;Время приготовления: 60 минут.Количество порций: 4.
Подаем рыбу горячей или холодной.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(2)