Старинная вишневка делалась так: в бочонок закладывались ягоды, затем все пустоты заливались медом, все плотно закупоривалось и зарывалось в землю в погребе до весны. Сейчас же всё делается проще, и некоторые «изделия» не доживают у ценителей и любителей крепких домашних напитков до Нового года...
Для любой, в принципе, наливки мы просто берем ягоды и наливаем их водкой. В бутыль насыпаем чистые сухие ягоды на 3/4 объема сколько войдет. Далее наливаем лучше всего водки, чтобы она покрыла все ягоды, и выставляем на солнце или в теплое место, если солнца нет, бутыль можно завязать салфеткой или бумагой, но тогда проделать в ней дырочки. Каждый день бутыль необходимо встряхивать. По истечении 3-4 недель наливка уже готова.
Земляничная наливка готова через несколько дней. Жидкость сливаем, ягоды или то, что от них осталось, отжимаем и полученный отжим нагреваем с сахаром для получения сиропа. Для сладких наливок добавляем этот процеженный сахарный сироп. И пожалуйста - на здоровье
Говорят, что чем наливки дольше стоят, тем они лучше. Ягоды берутся следующие - малина, черника, красная и черная смородина, клубника (ярко окрашенная), но королевская наливка — вишневая. Однако практически про любую наливку можно говорить так: и выпил, и закусил.
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(1)