Невероятно вкусная хрустящая пицца по секретной технологии приготовления

Подготовка: 80 мин. Выпечка: 12—15 минут

Нам понадобится: Для теста:

· 25 г свежих дрожжей

· 1 столовая ложка сахара

· 1/2 стакана теплого молока

· 400 г муки (желательно итальянской муки для пиццы)

· 150 мл теплой воды

· 50 мл оливкового масла

· 1/2 чайной ложки прованских трав

· 1/2 чайной ложки соли

· щепотка перца

· щепотка орегано

Дополнительно:

· немного оливкового масла

· 1-2 столовые ложки манной крупы

Начинка:

· 2 столовые ложки томатного пюре

· 1 чайная ложка прованских трав

· 200 г тертой моцареллы

· 10 кусочков салями

· 1/3 банки кукурузы

· несколько помидоров черри

· 2 столовые ложки маслин

· 10 грамм грибов

· 1/2 красного перца

Приготовление:

· Раскрошить дрожжи в чашке, всыпать теплое (не горячее!) Молоко, ложку сахара и муки.

· Перемешайте чайной ложкой и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали расти.

· Вылейте просеянную муку, все остальные ингредиенты и закваску в большую миску. Замешиваем гладкое и эластичное тесто. Поставить в теплое место примерно на 1 час.

· Тесто разделите на две части (две тонкие пиццы).

· Смажьте форму для пиццы оливковым маслом и посыпьте тесто манкой, чтобы оно стало более хрустящим.

· Раскатать тесто, выложить на форму (у меня есть специальный круг для пиццы).

· Бока пиццы растянуть, по краям выложить 50 г моцареллы, раскатать продольно.

· Затем намазать томатным пюре, посыпать прованской зеленью, добавить любимые добавки: салями, кукурузу, перец, помидоры черри, грибы и оливки. Сверху выложить оставшуюся моцареллу.

· Поставить в духовку примерно на 220 градусов на 12—15 минут.

· Украсить листьями базилика или рукколой