Итальянский рыбный суп «Зуппа ди пеше»

Еда и рецепты
BB.LV 14:03, 23 мая, 2021 0

Этот ароматный густой суп можно приготовить абсолютно из любых даров моря. Обязательное условие — чем больше морепродуктов, тем лучше.

 

Ингредиенты:

филе морского окуня - 60 г

лангустины - 1 шт

креветки крупные - 40 г

сибас - 80 г

мидии - 60 г

вонголе - 60 г

белое вино - 20 мл

масло оливковое - 15 мл

орегано - 2 г

каперсы - 10 г

помидоры вяленые - 10 г

суп томатный - 300 мл

перец черный - 1 г

базилик - 10 г

вода - 1 стакан

помидоры - 1 шт

чеснок - 2 зубчик

маслины

аджика

хлеб

Готовим:

На сковороду налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и положите на сковороду. Положите моллюсков в раскалённое масло и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая. Разделайте сибаса и окуня на филе. Лангустина разрежьте вдоль пополам и очистите от песка. Положите лангустина к моллюскам и добавьте оливковое масло. Помидоры нарежьте крупными дольками. Добавьте на сковороду белое вино. Положите вяленые чёрные оливки, сушёную орегано, каперсы и вяленые помидоры. Выложите рыбу. Добавьте томатный суп. Налейте морскую воду. Добавьте листики свежего базилика, зелёную аджику и помидоры. Накройте блюдо крышкой, отправьте в печь или духовку и готовьте около 15 минут при высокой температуре — рыба должна получиться альденте. Нарежьте чиабатту толстыми ломтиками. Обжарьте хлеб до румяной корочки и натрите его свежим чесноком.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Чем полезны рыбные консервы, и о каких лучше забыть

Японский врач Дайсаку Масуда считает рыбу одним из наиболее полезных продуктов питания и самым простым способом получить полиненасыщенные жирные кислоты. Однако не все умеют правильно готовить рыбу и любят этим заниматься.

Еда и рецепты Тыквенное масло: польза и вред. Как добывают, что содержит

Вы наверняка слышали, что тыквенное масло очень полезно. Например, оно может помочь росту волос и снижению уровня холестерина. А знаете ли вы, что это масло категорически нельзя нагревать? Тем не менее, его можно отлично использовать в кулинарии.

Еда и рецепты Шоколадный кризис — к чему приведет рост цен на какао-бобы

Неурожай, за которым последовала волна финансовых спекуляций, привел к резкому росту цен на какао в этом году. Рассказываем, что произошло на самом деле.

Еда и рецепты Пять продуктов, которые опасно есть на голодный желудок

Несмотря на соляную кислоту, которая содержится в желудке, этот орган все-таки очень чувствительный и нежный. Неправильное начало дня может привести к сильным болям в животе, поэтому нельзя есть на голодный желудок вот эти продукты.

Читайте еще

Люблю! 10 продуктов, которые следует избегать при покупке в магазинах

В наше время мы сталкиваемся с огромным количеством продуктов, которые представляют угрозу для нашего здоровья. Мы все хотим питаться здоровой и сбалансированной пищей, но в некоторых случаях это может быть очень трудно, особенно если мы не знаем, чего следует избегать.

Люблю! Как выбрать сухофрукты?

Сухофрукты популярны особенно в то время года, когда свежего плода достать невозможно или это очень дорого. Хотя сухофрукты тоже не отличаются дешевизной, но все уверены в том, что они содержат очень много полезных веществ. Для того чтобы это утверждение оказалось правдой, нужно уметь определять их качество и сделать правильный выбор в торговой точке.

Люблю! Каким должен быть правильный и питательный завтрак?

Казалось бы, какая разница, когда принимать пищу в течение дня? Главное, не наедаться на ночь. Не так ли? Но жизненный опыт и статистика, собранная врачами и диетологами, неумолимо свидетельствует, что такая позиция оправдана только в одном: действительно, наедаться на ночь вредно.

Люблю! Постная пицца с грибами и зеленью

Попробуйте приготовить постную пиццу с грибами, помидорами и свежей зеленью — это блюдо не уступает по вкусу обычным аналогам. Тесто получается мягкое и воздушное, начинка сочная, а края хрустящими.