Почему сорванный неспелый фрукт дозревает?

Дом и сад
BB.LV 20:10, 10 сентября, 2022 0

Потому что он сам вырабатывает гормон созревания, без участия материнского растения.

 

Созревание овощей и фруктов происходит под действием этилена. Этот природный растительный гормон открыл в 1912 году русский ботаник Дмитрий Нелюбов.

Поскольку газ вырабатывается самим плодом, фрукту вовсе необязательно висеть на ветке. Сорванный плод может дозревать даже быстрее несорванного, так как при нехватке влаги выделение этилена усиливается. А если среди неспелых фруктов или овощей положить хотя бы один спелый, то дозревание пойдет еще быстрее — он выделяет больше этилена, чем неспелый плод.

Для коммерческого использования овощи и фрукты, как правило, снимают недозрелыми. Доходят они уже по пути к месту назначения. Для этого на транспортах оборудуют специальные кабины, в которые дозированно подается этилен.

Между тем тот же этилен вызывает гниение уже созревших фруктов. Чтобы дольше сохранить спелый плод, применяют 1-метилциклопропен — газ, блокирующий действие этилена.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
#наука #фрукты
Комментарии (0)


Статьи по теме

На каких тканях следы от пота менее заметны?
Почему при высокой влажности жара переносится труднее?
Небогатырский храп. В какой позе лучше спать, чтобы сохранить здоровье
Из чего сделан сухой спирт?
Дом и сад Можно ли маленьким детям носить солнечные очки?

Правда ли, что детям до трех лет носить солнцезащитные очки противопоказано? С чем это связано?

Дом и сад Почему старые раны болят при перемене погоды?

В них особое строение нервных волокон.

Дом и сад Изобретен чудо-гель против похмелья: как он будет снимать мучительные симптомы?

Для создания препарата использовали молоко, железо и золото.

Дом и сад Пелагея Заступница: что можно и чего нельзя делать 17 мая

17 мая православные верующие чествуют Пелагею Тарсийскую, жившую в III веке. В народном календаре – Пелагея Заступница, или День баклушников. В старину в это время занимались заготовками древесины для деревянных ложек, совершали обряды, связанные с будущим урожаем, и прислушивались к звукам, которые доносились из леса.

Читайте еще

Диетологи назвали пять хитростей, как начать есть больше овощей и фруктов
Почему стоит добавить голый персик в свой рацион
Этот продукт поможет укрепить иммунитет не хуже, чем апельсины
Почему ранние овощи опасны? Как не допустить отравления нитратами
Еда и рецепты Какие проблемы со здоровьем грозят любителям попробовать немытые фрукты

Отведав немытые фрукты прямо с прилавка велик риск заболеть гепатитом.

Еда и рецепты Улучшает настроение и нормализует сон: полезные свойства киви

Зеленый фрукт – настоящий помощник организма

Люблю! 5 фруктов, которые ни в коем случае нельзя есть на ночь

Фрукты должны находиться в районе каждого человека. Но важно обращать внимание на время, когда вы их потребляете. Есть некоторые фрукты, которые категорически нельзя есть перед сном.

Люблю! Зависит ли польза бананов от их спелости

Бананы — чемпионы по содержанию калия, фруктовых сахаров, они способны зарядить энергией даже для серьезной тренировки. При этом о самых вкусных бананах можно спорить бесконечно: кому-то нравятся более плотные, зеленоватые фрукты, кому-то мягкие, почти переспелые. И дело не только в консистенции или сладости, но и в пользе.