Небанальные завтраки из овсянки (интересные идеи и решения)

Овсяная крупа дает организму медленные углеводы, что особенно хорошо для тех, кто с утра тренируется. Позавтракав овсянкой, человек заряжается энергией и увеличивает выносливость. Овсяную кашу и другие блюда из крупы рекомендуются тем, у кого проблемы с пищеварением и нерегулярный стул. Крупяные блюда с утра показаны тем, кто желает сбросить лишние килограммы и наладить обмен веществ. Крупа богата витаминами и минералами. Но в то же время она содержит фитиновую кислоту, которая ухудшает усвоение кальция, цинка и магния. Так что, если у вас остеопороз, блюдами из овсянки увлекаться не стоит.

Сырники из овсяных отрубей с йогуртом и ягодами

Ингредиенты (на 5-6 порций):

полкило 5%-ного творога;

2 столов. лож. овсяных отрубей;

2 яйца;

0,5 чайн. лож. разрыхлителя;

5-6 столов. лож. натурального йогурта;

любые летние ягоды для подачи;

по вкусу сахарозаменитель и ванилин.

Готовим:

Творог выложите в миску и начните растирать вилкой. В процессе внесите яйца, потом сахарозаменитель и ванилин – достаточно будет по щепотке того и другого (или по вкусу). Всыпьте в смесь овсяные отруби, а следом разрыхлитель. Хорошенько перемешайте тесто и не трогайте четверть часа, чтобы набухли отруби. Поставьте на огонь сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте. Из овсяного теста сформируйте круглые сырники и без масла выложите на сковороду. Если будете готовить на обычной сковородке, тогда дно слегка смажьте постным маслом, используя силиконовую кисточку. Готовьте сырники под крышкой 3 минуты снизу, переверните и дожарьте до готовности – еще 2-3 минутки. При подаче полейте каждый сырник столовой ложкой натурального йогурта и посыпьте свежими летними ягодками.

Овсяные блинчики с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты (на 3 порции):

Для блинов:

4 столов. лож. овсяных хлопьев (лучше брать хлопья мелкого помола, но длительной варки);

4 столов. лож. молока;

1 свежее и крупное яйцо или пара мелких;

специи по вкусу;

растит. масло.

Для начинки и гарнира:

65 гр малосольной красной рыбы (филе горбуши или семги, например);

1 красный помидор;

1 средний авокадо;

1 чайн. лож. сока из лимона;

3 столов. лож. творожного сыра (можно также взять фету, моцареллу, домашнюю брынзу).

Готовим:

Помидор разрежьте на толстые кружочки. Филе малосольной рыбы пошинкуйте тоненькими слайсами (ломтиками). Молоко комнатной температуры и яйцо соедините в миске – взболтайте венчиком. Всыпьте овсянку, хорошенько перемешайте и дайте постоять 10-12 минуток. Сковороду с толстым дном промажьте растительным маслицем и вылейте половник теста. Под крышкой на несильном огне жарьте овсяноблин около 3 минут. После этого переверните лопаткой и уже на румяную сторону – на одну половину блина – выложите ложку творожного сыра, толстый кружок помидора и несколько тонких ломтиков красной рыбки. Подержите на огне еще минуту и сверните блин (при помощи лопатки) пополам, чтобы начинка оказалась накрытой. Аккуратно перенесите готовое изделие на блюдо. Приготовьте таким же образом остальные порции блинчиков с начинкой. Для подачи очистите авокадо, пошинкуйте ломтиками после удаления косточки и сразу побрызгайте на зеленые кусочки лимонным соком. Поперчите и выложите ломтики авокадо рядом с блинами.

Овсяные панкейки с бананом и яблоком

Ингредиенты (на 4-5 шт.):

3,5-4 столов. лож. овсяной муки;

1 сочное яблоко средней величины;

1 банан;

0,5 стак. пастеризованного молока;

1 яйцо;

15 мл оливков. масла;

2 щепотки корицы;

0,5 чайн. лож. разрыхлителя;

соль.

Готовим:

С банана снимите шкурку и в миске разомните плод вилкой – до консистенции кашицы. В банановую кашицу вмешайте свежее яйцо, следом теплое молоко и комнатной температуры масло оливы. Перемешайте. Подбавьте в смесь овсяную муку, чуточку соли и разрыхлитель. Доведите тесто венчиком до однородности и дайте настояться 12-16 минут. Счистите у яблока кожуру, удалите сердцевину, а мякоть покрошите кубиками. И кусочки яблока, и молотую корицу вмешайте в тесто. Выкладывайте ложкой густое овсяное тесто на раскаленное дно сковородки с антипригарным покрытием. Никакого масла для смазывания не нужно. Пеките панкейки с бананом и яблоком на умеренном огне 2-2,5 мин. с одной стороны, только накройте крышкой. Потом еще пару минут – с другой стороны. Готовый завтрак подавайте теплым.

Приятого аппетита!