Салат с раками, страчателлой и клубникой

Еда и рецепты
BB.LV 14:02, 12 августа, 2021 0

Прекрасное летнее блюдо с морепродуктами, самое то для обеда.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

Горох зеленый в стручках чищенный - 10 г

Сыр страчателла - 50 г

Клубника - 50 г

Раковые шейки - 20 г

Кресс-горох - 4 г

Масло оливковое - 3 мл

Микс трав п/ф - 2 г

Соль - 1 г

Зеленое масло (полуфабрикат) - 5 мл

Ромеско п/ф:

Масло растительное - 40 г

Томаты пилати (уварить до 200 грамм) - 400 г

Уксус херес (шерри) - 6 г

Чеснок очищенный - 10 г

Перец болгарский (запечённый, очищенный, без семян) - 200 г

Чили красный свежий (мелкорубленный) - 10 г

Фундук (запечь, очистить) - 80 г

Зелёное масло полуфабрикат:

Базилик - 40 г

Петрушка - 80 г

Масло оливковое - 300 мл

Готовим:

Ингредиенты для ромеско взбить все блендером до однородной массы. Заморозить. Пробить блендером до однородной массе. Ингредиенты для зеленого масла ,смешать, поставить на водяную баню, нагреть примерно до 80 градусов и взбить миксером. Процедить через марлю. На дно тарелки выложить страчателлу. Сделать кнели из ромеско и положить на страчателлу. Аккуратно выложить раковые шейки. Горошек почистить, клубнику порезать, заправить оливковым маслом и выложить сверху. Украсить сверху кресс горохом и миксом микрозелени. Страчателлу полить зеленым маслом.

Приятного апптета!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Как выбрать творог для сырников

Сырники — едва ли не самое популярное блюдо на завтрак. Особенно, когда утром есть время на небольшой творческий процесс. В приготовлении сырников нет ничего сложного, но правильный творог — ключевой залог успеха. Вот как его выбрать.

Еда и рецепты Что такое зира, чем она отличается от кумина и тмина и куда ее добавлять

Без нее не представить плов и много других блюд, которые мы очень любим. Разбираемся в тонкостях вкуса специи и ее кулинарного применения.

Еда и рецепты Ревень: польза или вред, кому нужно срочно печь пироги и варить компоты

Если вы при слове «ревень» думаете о пироге, вы не одиноки. Фактически этот первый весенний овощ, и называют его «растением для пирогов», уж больно хорошо он сочетается с тестом. Поговорим о его секретных полезных свойствах.

Еда и рецепты Креветки в огне. Как приготовить морепродукты на мангале

Когда свиные и бараньи шашлыки уже поджарены и съедены, в игру вступают креветки. Отличный вариант для жарки на гриле. Под них прекрасно идет пиво, вино, крепкие напитки, можно подать к ним много зелени, как настойчиво рекомендуют нам адепты секты «полезный шашлык». Креветки великолепно получаются на мангале. Но важно знать, как их жарить, а главное — выбирать для жарки правильных ракообразных.

Читайте еще

Люблю! Как выбрать сухофрукты?

Сухофрукты популярны особенно в то время года, когда свежего плода достать невозможно или это очень дорого. Хотя сухофрукты тоже не отличаются дешевизной, но все уверены в том, что они содержат очень много полезных веществ. Для того чтобы это утверждение оказалось правдой, нужно уметь определять их качество и сделать правильный выбор в торговой точке.

Люблю! Каким должен быть правильный и питательный завтрак?

Казалось бы, какая разница, когда принимать пищу в течение дня? Главное, не наедаться на ночь. Не так ли? Но жизненный опыт и статистика, собранная врачами и диетологами, неумолимо свидетельствует, что такая позиция оправдана только в одном: действительно, наедаться на ночь вредно.

Люблю! Постная пицца с грибами и зеленью

Попробуйте приготовить постную пиццу с грибами, помидорами и свежей зеленью — это блюдо не уступает по вкусу обычным аналогам. Тесто получается мягкое и воздушное, начинка сочная, а края хрустящими.

Техно Повара могут искать новую работу: робот научился готовить еду (ВИДЕО)

Китайская компания Astribot продемонстрировала робота S1, который управляется алгоритмами искусственного интеллекта, — его движения по скорости и точности сравнимы с человеческими, а грузоподъёмность достигает 10 кг на конечность.