Вышли на европейский уровень
Тем временем Инспекция здоровья провела опрос латвийцев и выяснила: среди наших жителей 77% используют лишь водопроводную воду, причем 45% употребляют ее без обработки, 21% — фильтруют. 49% пользуются только водой из водопровода, 28% — из крана и бутилированную, и только 22% предпочитают воду из розничной торговли.
Талис Юхна, проректор Рижского технического университета, участник прошедшей вчера дискуссии о воде, заявил, что о воде знает больше, чем другие — и потому просто наливает ее в удобный для себя сосуд из–под крана. 20 лет назад он оказался в Швеции — там было нормальным явлением, в отличие от Латвии.
"Опасения у людей потому, что они не знают, откуда она, — пояснил ученый особенности социальной антропологии и этнографии. И привел психологический тест, когда человек на вопрос, пьет ли он воду, отвечает: "На кухне — да, а в туалете — нет". Как будто бы в санузел она приходит по другой трубе!"
Лаборатории Риги детальнейшим образом изучают качество воды в столице. Талис Юхна подчеркнул, что по критериям безопасности рижская вода соответствует европейским нормам: "Ни на волос не хуже. Другое дело — вкусовые качества. Рижскую воду хлорируют, это создает вкус, который людям не нравится. В будущем от этого метода 100–летней давности будем отказываться. Что касается труб — магистральные, принадлежащие Rīígas Ūdens, и домашние, — в них вода порой окрашивается от железа. Конечно, ответственность общая — не только от Rīgas Ūdens, но и от хозяйствующих в домах".
"Лесное чудо"… самовнушения
Сандис Деюс, исполнительный директор Латвийской ассоциации предприятий водоснабжения и канализации, поведал, что в его родной Лиепае вода из–под крана "фантастического качества", а вот после переезда в Ригу вкус несколько изменился. Привыкнуть было непросто, но со временем он опять принялся употреблять водопроводную, правда, чтобы заварить чай или кофе, все–таки подогревает холодную в чайнике — горячая, увы, не такая. Но самая лучшая, конечно, родниковая.
"У нас под землей одна из лучших вод в мире!" — похвалил Латвию господин Деюс. Хотя то, что в природе, никто не проверяет. И выходит, что люди с большей охотой выпьют из лесного источника, чем то, что обеспечивают 3000 инженеров по водоснабжению и канализации. "Есть рядом с границей Юрмалы одна колонка, там часто машины останавливаются — и люди набирают воду в бутылки. Спрашиваю — что тут, вода особая? Да, такая вкусная! Но она ведь из той же трубы рижского водопровода, только выходит в лесу".
"Коричневая вода", по мнению Сандиса Деюса, по сути не вредна — железные примеси организму не опасны. "Откройте воду на более длительное время, она пройдет".
Гуна Биланде, председатель правления Латвийской ассоциации специалистов по диете и питанию, уверена: "Нам нужно пить эту воду! Она — основа пищевой пирамиды, нужна, чтобы жить". А выходит, что люди пьют в день пару–тройку чашек кофе, а потом горстями заглатывают таблетки но–шпа.
Тем паче что сейчас по части утоления жажды свои возможности предлагает практически любое общественное место. Всюду пластиковые емкости, а то и фонтанчики, как лет сто назад. "Двадцать лет назад этого не было", — напомнила госпожа Биланде.
Вообще человек — огромный сосуд воды, особенно много ее у младенцев, 80%, с возрастом доля уменьшается.
Но пожилым людям вода также жизненно необходима. Организм начинает ощущать потерю уже пары процентов влаги — возникает ощущение сухости. Дегидратация понижает когнитивные способности, мускульную активность — словом, все становится плохо.
"Воду нужно пить весь день!" — уверена специалист. Так что идем дружно на кухню — если уж там привычней.