Исследователи пришли к выводу, что при производстве растительного мяса, сыра, яиц и йогуртов выделяется меньше парниковых газов, а также используется меньше воды.
Кроме того, ученые обратили внимание на пользу растительных продуктов для здоровья человека. Они завили, что еда на растительной основе может быть «потенциально более полезной и более богатой питательными веществам», чем продукты животного происхождения.
При этом специалисты призвали производителей альтернативной еды обращать больше внимания на упаковку продукта и его рекламу. Так, четкая маркировка могла бы помочь потребителям, которые только собираются перейти на вегетарианское питание, сделать более осознанный выбор.