• Ramona,
  • Ritma,
  • Герман,
  • Евдокия,
  • Хома
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook


Пришёл, увидел и поел: желудок понимает любой язык

Размер текста Aa Aa
Lifenews
BB.LV 16:00, 19 июня, 2019

Латвийский street food (уличная еда) — явление очень молодое. В этом явлении Рига отстала на десять лет от Москвы и Лондона, и на несколько десятилетий от Америки. Но теперь и в Латвии можно увидеть таборы из минибасов и грузовичков с пестрым меню, которое не увидишь в обыкновенных бистро и ресторанах.



В начале июня прошел фестиваль уличной еды — любители перекусить на скорую руку открывали новый сезон. Возле одного из торговых центров появились бистро на колесах: быстро, вкусно, разнообразно, недорого и сразу для всей семьи. На фестивале выступил рэпер Озолс, было много развлечений для детей — но все это вторично по сравнению с едой. Ведь для абсолютного большинства людей не главное, например, какова есть и какой будет политика Латвии и Европейского союза сегодня, завтра и все последующие годы. Гораздо важнее — еда. Еда — это вторая жизненная необходимость в пирамиде человеческих потребностей Маслова.

Уличную еду нельзя сравнивать с домашней или ресторанной, разумеется. Увидел, купил, съел в пять минут, выбросил упаковку и пошел дальше. Основные плюсы тут — в интересных меню. У каждого свое. Эрнест в своем трейлере продает мини—багеты с тунцом и креветками, рядом — мексиканские кукурузные начос и такос с начинкой из маиса, свинины и говядины. Хот—доги «Кливленд» и «Детройт» по 4 евро — дороговато, зато с авокадо, зеленью и сыром моцарелла.

В грузовике «Три брата» продаются барбекю—бургеры в американском стиле, как по выходным сейчас на летней загородной лужайке где—нибудь на Мичиганщине. Детям — мороженое, родителям — огромный хот—дог «Канзас» за 5 евро, который одному съесть проблематично. Впрочем, на такие фестивали ходят компаниями, а вместо кантри в Риге гремит местный фолк, рок и хип—хоп.

Стритфуд — это не бизнес, скорее хобби, говорят почти все продавцы, опрошенные газетой «СЕГОДНЯ». Слишком сезонно, слишком зависит от погоды, нельзя ничего угадать, плюс ветеринарно—продовольственные требования, минус налоги. Часто пестрые фургончики с едой заказывают на загородные корпоративы, но там меню заранее согласовывается.

Владелец фургончика с кофе Эдгарс закупается в Эстонии, и только арабику. «Лучший кофе в регионе! В „Людях кофе“ сами отбирают поставщиков бобов и сами их обжаривают. Хотя в Латвии мужчины и женщины часто пьют капучино, в Риге появилось много мест с хорошим эспрессо. И даже есть кафе с ростерингом, где делают весь процесс от обжарки и помола бобов сами. Я работаю на нормальной работе, тут мне просто нравится движение», — сказал Эдгарс.

Гунтис в основном продает с сайта, название которого с латышского переводится почти как «Картофельная банда». Его продукт похож на меню российской «Крошки—картошки»: корнеплод, приготовленный как в костре, весом 350–400 граммов, а внутри начинка — в принципе, какая угодно. В этот раз мясо в соусе из боровиков. В Москве в таких экспресс—кафе любят семгу, в Латвии интересно бы запустить в разломанную картошку местные шпроты.
И еще одно отличие Риги от Москвы или Миннесоты: в Латвии формат «стритфуда» все же хипстерский, невзирая на не самые высокие цены. То есть приближение к широким народным массам этого сегмента только начинается. Каждую неделю этим летом по выходным и в каждую среду в арт—квартале на Калнциема — демократично, быстро и старо, как сам мир, еда с лотков прямо на улице. Ни слова о политике, когда жуете — она токсична, а «горячая собака» просто с кетчупом или без.

Андрей ТАТАРЧУК.

Фото автора.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

В мире Украинец украл у Microsoft более $10 млн
Украинец Владимир Квашук обманным путем украл у компании Microsoft более $10 млн. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на прокуроров страны. По данным следствия, 25-летний житель Украины некоторое время работал в компании в ...
Наша Латвия «Eurostat»: Латвия в первом квартале была среди стран ЕС, где вырос государственный долг
Рига, 19 июля, ЛЕТА. Латвия была одной из пяти стран ЕС, где в первом квартале текущего года выросло соотношение государственного долга к внутреннему валовому продукту (ВВП), свидетельствуют данные Европейского статистич...
Наша Латвия Левитс подчеркнул необходимость единой концепции развития госуправления
Рига, 19 июля, ЛЕТА. Государству необходима единая концепция госуправления на базе конституционного устройства Латвии, заявил президент Эгил Левитс на встрече с председателем Конституционного суда (КС) Инетой Зиемеле. К...
В мире Путин заявил о единстве России и Украины
Российский президент Владимир Путин заявил, что русские и украинцы — это один народ. Об этом он сказал в опубликованном на сайте Кремля интервью, которое провел американский режиссер Оливер Стоун. Как отмечается, во время общения с ...
Спорт Испанская федерация завела дело в отношении «Барселоны» из-за Гризманна
Королевская испанская футбольная федерация (RFEF) открыла дисциплинарное дело в отношении «Барселоны», передает ТАСС. ПРичиной такого серьезного решения стал трансфер в каталонский клуб форварда Антуана Гризманна из мадридского ...
Спорт В преддверии турнира UFC Олейник оказался легче Харриса на 9 кг
В ночь с 20 на 21 июля в американском Сан-Антонио пройдет турнир очередной туринр под эгидой Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC). Как сообщает «Чемпионат.com», в главном бою вечера будут выявлять сильнейшего полусредневесы ...
Наша Латвия В Риге обещают разместить 2500 пунктов раздельного сбора отходов
Рига, 19 июля, ЛЕТА. В Риге в следующие три года будут созданы или модернизированы 2500 пунктов для раздельного сбора отходов и открыты 12 площадок для сбора отсортированных отходов, сообщили агентству ЛЕТА в департамент...
В мире На Украине постепенно открывают доступ к российским сайтам и соцсетям
На Украине постепенно начинают снимать блокировку с запрещенной с 2017 года в стране социальной сети «ВКонтакте» и других сайтов. Об этом пишет «Strana.ua» со ссылкой на источники. Жители Украины стали рассказывать, ...
Lifenews Дочь актера Виктора Павлова: отец терпеливо учил меня понимать любовь геев

Дочь народного артиста Виктора Павлова (1940-2006) рассказала о том, что он удивительно относился к такой части жизни, как семья и любовь. Настолько, что любопытной дочери-подростку терпеливо объяснял, что и у мужчин такое бывает.