• Gaits,
  • Karīna,
  • Вероника,
  • Владимир,
  • Евсей
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebook InstagramЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа
Подписка 2020

Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook Instagram Instagram


Пришёл, увидел и поел: желудок понимает любой язык

Размер текста Aa Aa
Lifenews
BB.LV 16:00, 19 июня, 2019

Латвийский street food (уличная еда) — явление очень молодое. В этом явлении Рига отстала на десять лет от Москвы и Лондона, и на несколько десятилетий от Америки. Но теперь и в Латвии можно увидеть таборы из минибасов и грузовичков с пестрым меню, которое не увидишь в обыкновенных бистро и ресторанах.



В начале июня прошел фестиваль уличной еды — любители перекусить на скорую руку открывали новый сезон. Возле одного из торговых центров появились бистро на колесах: быстро, вкусно, разнообразно, недорого и сразу для всей семьи. На фестивале выступил рэпер Озолс, было много развлечений для детей — но все это вторично по сравнению с едой. Ведь для абсолютного большинства людей не главное, например, какова есть и какой будет политика Латвии и Европейского союза сегодня, завтра и все последующие годы. Гораздо важнее — еда. Еда — это вторая жизненная необходимость в пирамиде человеческих потребностей Маслова.

Уличную еду нельзя сравнивать с домашней или ресторанной, разумеется. Увидел, купил, съел в пять минут, выбросил упаковку и пошел дальше. Основные плюсы тут — в интересных меню. У каждого свое. Эрнест в своем трейлере продает мини—багеты с тунцом и креветками, рядом — мексиканские кукурузные начос и такос с начинкой из маиса, свинины и говядины. Хот—доги «Кливленд» и «Детройт» по 4 евро — дороговато, зато с авокадо, зеленью и сыром моцарелла.

В грузовике «Три брата» продаются барбекю—бургеры в американском стиле, как по выходным сейчас на летней загородной лужайке где—нибудь на Мичиганщине. Детям — мороженое, родителям — огромный хот—дог «Канзас» за 5 евро, который одному съесть проблематично. Впрочем, на такие фестивали ходят компаниями, а вместо кантри в Риге гремит местный фолк, рок и хип—хоп.

Стритфуд — это не бизнес, скорее хобби, говорят почти все продавцы, опрошенные газетой «СЕГОДНЯ». Слишком сезонно, слишком зависит от погоды, нельзя ничего угадать, плюс ветеринарно—продовольственные требования, минус налоги. Часто пестрые фургончики с едой заказывают на загородные корпоративы, но там меню заранее согласовывается.

Владелец фургончика с кофе Эдгарс закупается в Эстонии, и только арабику. «Лучший кофе в регионе! В „Людях кофе“ сами отбирают поставщиков бобов и сами их обжаривают. Хотя в Латвии мужчины и женщины часто пьют капучино, в Риге появилось много мест с хорошим эспрессо. И даже есть кафе с ростерингом, где делают весь процесс от обжарки и помола бобов сами. Я работаю на нормальной работе, тут мне просто нравится движение», — сказал Эдгарс.

Гунтис в основном продает с сайта, название которого с латышского переводится почти как «Картофельная банда». Его продукт похож на меню российской «Крошки—картошки»: корнеплод, приготовленный как в костре, весом 350–400 граммов, а внутри начинка — в принципе, какая угодно. В этот раз мясо в соусе из боровиков. В Москве в таких экспресс—кафе любят семгу, в Латвии интересно бы запустить в разломанную картошку местные шпроты.
И еще одно отличие Риги от Москвы или Миннесоты: в Латвии формат «стритфуда» все же хипстерский, невзирая на не самые высокие цены. То есть приближение к широким народным массам этого сегмента только начинается. Каждую неделю этим летом по выходным и в каждую среду в арт—квартале на Калнциема — демократично, быстро и старо, как сам мир, еда с лотков прямо на улице. Ни слова о политике, когда жуете — она токсична, а «горячая собака» просто с кетчупом или без.

Андрей ТАТАРЧУК.

Фото автора.

Читать все комментарии (0)


Читайте также

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Lifenews 65-летнюю Вайкуле потянуло на молодых

Главная прибалтийская дива Лайма Вайкуле прилетела в Москву, чтобы поделиться грандиозными планами. Ее авторский фестиваль «Лайма. Рандеву. Юрмала», который традиционно проходит в июле на Рижском взморье, обретет новое дыхание.

Политика У латвийских врачей нет шансов выбить обещанную прибавку к зарплате

Мы уже сообщали о том, что профсоюз медиков решил громко протестовать против решения правительства не повышать медикам зарплату в необходимом объеме.

Экономика Дорогие вы наши. Самым ценным латвийским предприятием вновь признано Latvenergo

Самым ценным латвийским предприятием в 11-й раз подряд стала энергетическая компания «Latvenergo», сообщили составители рейтинга «Топ-101 самых ценных предприятий Латвии».

Люблю! Спортивная трапеза: домашние белковые коктейли

Похудеть или набрать массу при помощи белковых коктейлей — это легко и вкусно! Рассказываем, как и из чего приготовить протеиновую смесь в домашних условиях. Бери на заметку лучшие рецепты.

В мире Евросоюз вроде договорился с Британией о Brexit

Переговорщики от Евросоюза и Великобритании достигли договоренности по выходу страны из союза (Brexit) перед саммитом глав государств ЕС, говорится в Twitter главы Еврокомиссии Жана-Клода Юнкера.

Экономика Участие в саммите Россия — Африка подтвердили 47 глав государств

Участие в саммите Россия-Африка в Сочи подтвердили 47 глав африканских государств, сообщил пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков.

Наша Латвия Этот по глазам бьет, этот по ногам. Привокзальные эксперты об одеколонах

В центре Риги одеколон с высоким содержанием спирта можно приобрести без проблем. 180 мл за 90 центов. И хотя теоретически он продается как средство после бритья, находящийся в его составе 60% спирт высоко ценят те, кому хочется напиться и забыться, пишет skaties.lv со ссылкой на Bez Tabu, перевод Press.lv.

В мире NYT: Россия с радостью заполняет пустоту, оставляемую американцами

«Во вторник Россия утвердилась в давно оспариваемой части Сирии после того, как Соединенные Штаты вывели свои силы, предоставив Москве новую возможность содействовать достижениям сирийской армии и выступить в качестве усиливающего свое влияние посредника на Ближнем Востоке. Российские и сирийские войска прошли через ключевой город, который удерживали Соединенные Штаты, и установили контроль над оставленными американскими форпостами, с тем, чтобы объявить о своем присутствии в этом районе и сдержать вторжение Турции, которое началось на прошлой неделе», — передает The New York Times. Перевод — InoPressa.

Lifenews «Аномальные поганые истории». Священник предал анафеме шоу Малахова

Глава Патриаршей комиссии по вопросам семьи и детства РПЦ протоиерей Димитрий Смирнов критически высказался о популярных телешоу. Получил укор в свой адрес и Андрей Малахов.