ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
белые яйца 6 шт.
свекла 1 кг
соль 1 ч.л.
столовый уксус 4 ст.л.
рафинированное растительное масло для смазывания яиц 2 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Подготовьте все ингредиенты. Свеклу тщательно вымойте теплой проточной водой с помощью щетки и затем натрите на средней или мелкой терке в большую миску.
ШАГ 2
Посолите тертую свеклу и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы выделилось побольше сока. Затем порциями выкладывайте свеклу на сложенную вдвое марлю и отжимайте его в кастрюлю. Добавьте уксус и перемешайте.
ШАГ 3
Яйца вымойте теплой проточной водой. Сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сварите яйца вкрутую (10 минут).
ШАГ 4
Свекольный сок с уксусом разлейте по стаканам. Яйца необходимо по одному опускать в сок и оставлять в нем примерно на 1 час. Одну и ту же емкость с соком можно использовать несколько раз.
ШАГ 5
Окрашенные свекольным соком в красивый розовый цвет пасхальные яйца выложите на решетку, подложив под нее бумажные полотенца. Дайте полностью обсохнуть.
ШАГ 6
Смажьте окрашенные яйца рафинированным растительным маслом. Выложите на отдельную тарелку или украсьте ими тарелки с куличами, пасхой. Крашенки готовы!
КСТАТИ
Чем лучше свекла, тем ярче будет оттенок цвета на окрашенных яйцах. Поэтому постарайтесь найти хорошую салатную, темно-бордовую, без белых прожилок внутри.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
На яйцах образуется красивый рисунок, если перед окрашиванием их, например, обмотать любыми нитками или некоторые участки скорлупы смазать сливочным маслом и уже затем опускать в свекольный отвар.