Перед сложным учебным днем диетологи рекомендуют родителям давать своим чадам не только бутерброды и хлопья с молоком. На завтрак обязательно следует приготовить ребенку горячее блюдо. Также нужно, чтобы утренний прием пищи включал в себя сложные углеводы (они будут долго перевариваться и долго давать энергию, поэтому чувство голода надолго оставит школьника), стоит добавить к углеводам качественный белок в виде яиц, молочных продуктов или даже мясного блюда. Не забывайте и про витамины. На гарнир желательно подать легкий салат. Если ребенок не любит овощи, вводите их в рацион постепенно, добавляйте к блюдам фрукты.
В завтрак, да и вообще в рацион, школьника рекомендуется включать следующие продукты. Они укрепляют память и благотворно влияют на работу мозга.
яйца
молочные продукты
рыба
красный виноград
помидоры
орехи
мед
брокколи
хлеб из муки грубого помола
бобовые
лесные ягоды
Предлагаем приготовить следующие, довольно простые и быстрые блюда. Правда, для некоторых понадобится сделать заготовки с вечера. Зато есть и хорошая новость: некоторые из этих блюд вы сможете легко взять с собой в офис для собственного обеда.
Ленивые вареники с ягодами
Ингредиенты:
1 яйцо
250 г творога
1 ст.л. сахара
1-2 ст.л. муки
Соль
любые ягоды
Готовим:
Яйцо растереть с сахаром, добавить творог. Размешать и добавить муку. Сделать тесто, из которого можно что-то вылепить. На разделочную доску насыпать муку, положить часть теста, сформировать длинную колбаску. Разрезать колбаску на кусочки и бросить в кипящую воду. Дождаться пока всплывут и сразу извлечь. Подавать со сметаной и ягодами.
Овощные оладьи
Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы или кабачка
1 морковь
½ луковицы
1 яйцо
3-4 ст.л. муки
Соль
2 ст.л. масла
Готовим:
Натереть на крупной терке овощи, мелко нарезать лук. К овощам добавить яйцо, муку и соль. Вымешать. Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать на нее оладьи ложкой. Они должны получатся довольно толстыми. Поджарить оладьи с двух сторон.
Куриные котлетки с овощами
Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 болгарский перец
1 яйцо
1 небольшая луковица
3-4 веточки любой зелени
Готовим:
Курицу пропустить через крупную решетку мясорубки. Мелко нарезать перец, лук и зелень. Добавить овощи с зеленью в фарш, разбить туда яйцо и все вымесить. Посолить. Оставить на час в холодильнике (можно на ночь). Сформировать небольшие котлетки и поджарить их на сковороде с маслом.
Рыба запеченная
Ингредиенты:
300 г филе белой рыбы
1 кусочек сливочного масла
1 помидор
Соль и перец
Готовим:
Рыбу посолить, поперчить, положить сверху немного масла и кружок помидора. На противень положить пергамент, сверху рыбу и запечь в духовке. 20 минут при 180 градусах.
Омлет с яблоками
Ингредиенты:
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 яблока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сахарной пудры
Готовим:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на сливочном масле 1 минуту. Яйца взбить за щепоткой соли, добавить сметану. Омлетную массу вылить на яблоки, довести омлет до готовности. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Сандвич с тунцом и овощами
Ингредиенты:
1 небольшая зерновая чиабатта
½ баночки консервированного тунца
1 помидор
¼ болгарского перца
1 ст.л. густого йогурта
1 ст.л. тертого сыра
Соль
Готовим:
Чиабатту разрезать вдоль. Мелко нарезать перец, тунца размять вилкой, смешать, добавив йогурт и соль. Добавить сыр и намазать толсто чиабатту. Нарезать тонкими кружками помидор, положить на тунцовую пасту, закрыть второй половинкой чиабатты
Овсяная запеканка с фруктами и ягодами
Ингредиенты:
1 стакана овсяных хлопьев
1 стакан молока
Горсть орехов
1 горсть любимых ягод
1 яблоко
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
Корица, ваниль
Готовим:
Форму смазать маслом. Измельчить орехи, нарезать небольшими ломтиками яблоки. Смешать хлопья, орехи, пряности и сахар. Взбить молоко и яйцо. Добавить к хлопьям. Положить в смесь яблоко, насыпать ягоды. Вылить все в форму. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Кус-кус с медом, творогом и ягодами
Очень быстрый завтрак, заменит традиционные хлопья, залитые молоком.
Ингредиенты:
1 стакан кус-куса
1 стакан горячей воды
½ стакана горячих сливок 10 %
2 ст.л. меда
100 г творога
1-2 горсти любых ягод
Щепотка соли
Готовим:
Воду нагреть и залить ею кус-кус. Подождать минуту и взбить вилкой. Добавить горячие сливки. Положить в кашу мед, творог и соль. Размешать тщательно. Посыпать ягодами, по желанию – сахарной пудрой и корицей.
Гречка с сыром и помидорами
Ингредиенты:
1 стакан гречки
3 кусочка сулугуни
2 небольших помидора
Паприка и соль
2 ст.л. растительного масла
Готовим:
Гречку слегка обжарить на сухой сковороде и залить 2 стаканами горячей воды. Оставить на ночь набухать. Довести до кипения утром. На ложке масла обжарить нарезанный ломтиками помидор. Добавить к помидору кашу, посолить, добавить паприку. И мелко нарезанный сыр. Сразу выключить.