Овощное ассорти в горшочке
Для приготовления блюда потребуются несколько небольших горшочков или один большой керамический горшок.
Ингредиенты:
Картофель — 5 крупных клубней
Капуста — 250 г
Морковь — 4 средних плода
Половинка репы
Лук — 4-5 головок
Тыква — 250 г
Чеснок — 3 дольки
Пучок петрушки
Стакан зеленого горошка
По половине стакана томатной пасты и сметаны
Черный перец, соль — по вкусу
Готовим:
Нашинкуйте мелко очищенную капусту и отварите в кипящей воде до мягкости. Лук, морковь, картофель и репу нарежьте кубиками и слегка обжарьте в подсолнечном масле. Распределите обжаренные овощи по горшочкам, добавьте соль и перец. Смешайте сметану с томатной пастой, получившимся соусом залейте овощи в горшочках. Поместите горшочки в хорошо прогретый духовой шкаф на 10-15 минут, затем достаньте и добавьте капусту, нарезанную кубиками и очищенную от семян тыкву, горошек и измельченный чеснок. Снова отправьте горшочки в духовку. Через полчаса ароматное и сытное рагу будет готово. Вы можете разнообразить рецепт, заменив тыкву кабачком, репу — брюквой, а горошек — свежими зернами кукурузы.
Овощи в горшочке с грибами
Ингредиенты:
Сладкий болгарский перец — 3-4 крупных стручка
1 средний баклажан
1 средний кабачок
2 крупные луковицы
2 больших томата
1 зубчик чеснока
100 г свежих или мороженных белых грибов
Соль, специи и зелень по вкусу
Готовим:
Обдайте перцы кипятком, очистите от шкурки и семян и разделите на крупные кусочки. Лук, кабачок и баклажан очистите от кожуры, нарежьте кубиками и слегка обжарьте в растительном масле. Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой. Все ингредиенты разложите в горшочки, добавьте в каждый соль, специи и дольки томатов. Овощи в горшочке в духовке готовятся 35-40 минут.
Вместо белых грибов вы можете использовать любые другие грибы, к примеру шампиньоны или лисички. Подавать блюдо можно со свежей зеленью, сметаной и натертым сыром.
Приятного аппетита!