Целая тыква
Выделите темное, сухое и не теплое место, температура в котором должна быть не более 10-12 градусов. Плоды располагайте на небольшом расстоянии друг от друга плодоножкой сверху. Регулярно осматривайте овощи и сразу же убирайте подгнившие.
Овощи можно хранить в сетках, подвешенных к потолку. Так плоды не соприкасаются с поверхностью полок и меньше гниют.
Свежая тыква – в холодильнике
Заморозить тыкву нетрудно. Очистите ее от кожуры и семечек. Мякоть разрежьте на кубики или потрите. Положите в порционные пакеты или контейнеры и отправляйте в морозилку.
Единственный минус такой заготовки – мало места в морозильнике. Тыквины обычно большого размера. А заморозить хочется всего помаленьку.
Чтобы сэкономить место в морозильной камере, можно полиэтиленовые пакеты с заготовками расплющивать и складывать их как кирпичики.
В холодильнике разрезанная тыква хранится всего 7-10 дней. Мякоть ее очищают, подсушивают и оборачивают фольгой или пищевой пленкой.
Сушеная тыква
Сушеная тыква - это сладкое лакомство, которое притом сильно уменьшается в размере. Плоды для сушки нарезают небольшими ломтиками, сушат в сушилках, а после хранят в плотно закрытой стеклянной банке. Срок хранения – больше года.