19 сентября, воскресенье
  • Muntis,
  • Verners,
  • Архип,
  • Зиновий,
  • Кирилл,
  • Михаил
Гороскоп
Опросы
LAT
Поиск ПоискRSSFacebook Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ Лента новостей
LAT


Гороскоп Опросы Погода
Подписка Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Надо знать: чем могут быть опасны овощи и фрукты

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 09:05, 15 сентября, 2021

Каждый день съедать 400 г овощей и фруктов — одна из основополагающих заповедей здорового питания и рекомендация ВОЗ. Вот только овощи и фрукты могут быть вовсе не полезными, мало того, они легко могут вызвать серьезное отравление, как острое, так и медленное, которое способно стать одной из причин хронической болезни. О том, что накапливается в овощах, фруктах и питьевой воде и как это воздействует на наш организм, изданию «Аргументы и Факты» рассказал врач-токсиколог, доктор медицинских наук Михаил Кутушов.



Отравления токсичными продуктами могут быть разными, это может быть медленное отравление, которое вы сразу и не заметите, а может быть — острое, вплоть до госпитализации. За последние 100-150 лет человечество выпустило более миллиона ксенобиотиков (чужеродных для живых организмов химических веществ, не входящих в биотический круговорот) и других загрязнителей окружающей среды искусственного происхождения. В последние 50 лет люди употребляют в пищу продукты, которые находятся под постоянным прессом химии. Это касается в первую очередь растений. На полях, где они выращиваются, используются множество пестицидов, гербицидов, азотистых удобрений. Все эти химические вещества проникают в овощи и фрукты, но еще пока не очень ясно, как именно они там себя ведут. Многие растения накапливают эти токсины, какие-то делают это выборочно, пока еще наука не может точно сказать, как будет вести себя то или иное растение. Но мы точно знаем, что частично накапливают вредные вещества практически все овощи и фрукты.

Сейчас наша жизнь устроена так, что избежать воздействия химических веществ на продукты питания практически не удается. Вы же не можете привезти молоко от коровы на прилавок в мегаполисе моментально... Поэтому все продукты питания проходят специальную обработку, все запаковывается, подкрашивается, вносятся всевозможные ректификаторы, подсластители, консерванты. И практически все современные продукты в супермаркетах пропитаны этими веществами, а человек это поедает.

Наш организм как губка, что-то он впитывает, что-то отдает. Но часть веществ все равно накапливается. Это одна из причин хронических болезней. Например, человек может накапливать вещества, которые понижают гемоглобин. Из-за этого у него может развиться анемия.

Практически все овощи и фрукты накапливают нитраты, потому что при их выращивании применяются азотистые удобрения. К примеру, хорошо накапливаются нитраты в арбузах. И потом любитель арбузов ест их в сезон, а его организм постепенно отравляется. У него может быть низкий гемоглобин, потому что нитраты в нашем организме переходят в нитриты и образуется метгемоглобин, который почти не переносит кислород.

Все химические вещества, которые накапливаются в овощах и фруктах, не являются нашими эндемиками, не могут положительно воздействовать на наш организм. Так у нас накапливаются соли тяжелых металлов, токсины.

Наша почва уже стала токсичной, потому что химические вещества поубивали дружественные нам бактерии. А патогены выживают, они могут жить без контакта с кислородом. И все это ведет к деградации почвы: из нее высосали все минералы, микро- и биогенные элементы. Гумус восстанавливается в течение 17-18 лет, если его не трогать. А люди же беспощадно эксплуатируют землю, не дают ей отдохнуть. Поэтому она дает продукты пустые, но с «пищевыми добавками» в виде токсичных веществ.

Токсична даже вода. Говорят, что следующая война может начаться не из-за нефти и других ресурсов, а из-за чистой питьевой воды. И в этом высказывании есть смысл. В общем, наш бедный организм всасывает чужеродные вещества из большого количества источников. В результате многие чувствуют постоянную усталось, разбитость, людей преследуют головные боли. Все это признаки интоксикации, которую вызывают токсины.

Острое отравление может произойти, когда нарушены нормы ПДК (предельно допустимой концентрации) вредных веществ. В том числе ПДК пестицидов, гербицидов и так далее. Это, конечно, термин лукавый. Как может быть ПДК свинца или мышьяка, например? Вода и продукты питания должны быть чистыми, там вообще не должно быть пестицидов и гербицидов. Но, увы, почти каждый человек каждый день употребляет токсины. И острое отравление может наступить, если вы употребите их слишком много. Например, в Волгоградской области был целый бунт: там китайцы выращивали помидоры, поливали их огромным количеством химических веществ, потом продавали. И люди потом эти помидоры ели. Даже бывали случаи, когда помидор съел — сознание потерял.

Нужно очень внимательно смотреть, какие овощи и фрукты вы едите. Например, те же арбузы, если в них много химических веществ, слишком яркие, с толстыми белыми прожилками. Они почти не пахнут или пахнут неприятно. Те же помидоры, обработанные большим количеством химических веществ, тоже с белыми жилами, очень упругие, без запаха, почти пластиковые. Овощ, который был выращен в естественных условиях, без химических веществ, имеет приятный специфический запах, ровный красивый цвет. Так что овощи и фрукты, при выращивании которых применялось очень большое количество удобрений и других веществ, способны вызвать отравления разной степени тяжести.

В любом случае при первых признаках отравления нужно обратиться к врачу. Это очень серьезно.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Еда и рецепты Вкусные овощные салаты на зиму

Желая сохранить бережно выращенный урожай, многие хозяйки делают заготовки на зиму. В основном это классические маринованные огурчики, помидоры, квашеная капуста или ассорти из овощей. Но есть и более интересный вид заготовок – салаты. Салаты на зиму – это достаточно необычный способ консервирования, когда в одном рецепте можно совмещать несколько видов овощей, зелень, специи и пряности, а в итоге получается очень вкусное блюдо, которому все гости и домочадцы наверняка удивятся.

Еда и рецепты Самые полезные способы приготовления мяса

Врач-диетолог, кардиолог Асият Хачирова назвала самые полезные способы приготовления мяса, пишет lenta.ru.

Еда и рецепты Какая польза от чернослива

Американский диетолог Кристофер Мор назвал главные полезные свойства чернослива, сообщает Eat This, Not That!

Еда и рецепты Самые вкусные пироги со сливами

Слива – отличный ингредиент для приготовления пирогов! Пироги из рассыпчатого песочного теста, пироги с нежной кремовой заливкой, бисквиты – эти и многие другие рецепты пирогов с начинкой из слив вы найдете в нашей подборке. Готовьте и радуйте близких! Для приготовления пирогов используйте спелые крепкие плоды. В зависимости от сочности и сладости плодов регулируйте по вкусу количество сахара. А чтобы разнообразить вкус начинки, добавляйте в нее молотую корицу.

Читайте еще

Lifenews Перечислены продукты, которые не стоит употреблять после 30 лет

Обозреватель портала Eat This, Not That Дана Ли Смит рассказала о продуктах, от которых стоит отказаться после 30 лет.

Еда и рецепты Вкусные овощные салаты на зиму

Желая сохранить бережно выращенный урожай, многие хозяйки делают заготовки на зиму. В основном это классические маринованные огурчики, помидоры, квашеная капуста или ассорти из овощей. Но есть и более интересный вид заготовок – салаты. Салаты на зиму – это достаточно необычный способ консервирования, когда в одном рецепте можно совмещать несколько видов овощей, зелень, специи и пряности, а в итоге получается очень вкусное блюдо, которому все гости и домочадцы наверняка удивятся.

Еда и рецепты Самые полезные способы приготовления мяса

Врач-диетолог, кардиолог Асият Хачирова назвала самые полезные способы приготовления мяса, пишет lenta.ru.

Еда и рецепты Какая польза от чернослива

Американский диетолог Кристофер Мор назвал главные полезные свойства чернослива, сообщает Eat This, Not That!