заготовки

В сентябре на рынке и в магазинах самые вкусные, спелые, сладкие и яркие помидоры, из которых можно приготовить много чего вкусненького, а холодными зимними вечерами радовать себя и близких. И сделать это можно буквально играючи, не совершая трудовых подвигов. Готовы? Тогда поехали!

Что нужно делать, если заготовки испортились. Кое-что можно исправить.

Цветная капуста богата витаминами и микроэлементами. В ней есть железо, калий, фосфор, магний. Рассказываем, как в квартире сохранить собранный урожай, чтобы капуста не растеряла свою полезные свойства.

Перезрелые помидоры становятся очень мягкими, кожица трескается и плоды начинают портиться. Из них уже не сделаешь свежий салат. Однако есть несколько способов использовать эти перезрелые помидоры.

Бархатцы являются не только украшением клумбы, они, оказывается, широко применяют в кулинарии. Из этих замечательных цветов делают приправы к мясу, соусам и плову, варенье, добавляют в компоты.

В первую очередь подготовьте зелень, её нужно перебрать и промыть, выбросить жёлтые и вялые листья. Обязательно промывайте укроп холодной водой. Тёплая вода может испортить красивый цвет, и растение сразу же станет вялым.

Утверждение о том, что нужно засолить лимоны, сначала звучит несколько странным. Особенно, если учесть, что в лимонный рассол добавляют перец, специи, пряности, а также ароматные травы, например, лаванду. Но если разобраться, оказывается, то это совсем не напрасная трата времени и денег. Рассказываем, в чем тут прок.

На протяжении нескольких столетий квашеная капуста была одним из главных продуктов на столе. Она гарантирует людям запас жизненных сил и поддерживает иммунитет. Сегодня квашеная капуста не потеряла своей силы, но несколько утратила популярность. Поэтому предлагаем заготовить квашеную капусту по-новому.

Малина очень полезная ягода. Она не только лечит от простуды. Полезные вещества, содержащиеся в малине, регулируют состав крови и укрепляют сосуды. Она предотвращает образование камней, стимулирует мышечный тонус, укрепляет почки. В отличие от многих других ягод, при термической обработке малина не теряет свои лечебные свойства.

В результате необычного варианта приготовления конфитюр из слив получается безумно вкусным и приобретает насыщенный цвет.

Банановое варенье – лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Если вдруг вы купили недозревшие фрукты, которые источают слабый банановый аромат, но при этом совершенно безвкусные, смело принимайтесь за приготовление заготовок!

Закладывая урожай на хранение, пишет «На Даче», мы рассчитываем, что до весны будем пользоваться плодами своего труда. Иногда в отдельно стоящем погребе или подвале, расположенном под домом, овощи начинают портиться.

В этом году вся рябина усыпана крупными гроздьями, после морозов она стала сладковатой. Часть всегда оставляем птицам. А что из неё лучше приготовить из оставшейся?

Часто хозяйки торопятся купить продукты впрок или готовят больше, чем домочадцы успевают съесть. В таком случае, пишет портал "Домашний очаг", не стоит выкидывать еду, а лучше отправить ее в морозильную камеру. Многие продукты отлично хранятся в ней, не теряя вкусовых свойств. В зависимости от продукта, сроки хранения длятся от двух месяцев до года.

Каждый год мы закрываем десятки банок с солеными огурцами, маринованными грибами и разнообразными вареньями. Представляем, как будут они украшать наш зимний стол, какими отличными закусками и десертами станут. Но даже отлично приготовленные и хорошо простерилизованные заготовки могут испортиться, если их хранить в неподходящих местах.

Из помидоров можно приготовить ароматный, вкусный, насыщенный салат на зиму, пишет «Обжора». Салат получается острым, ведь помимо томатов в нём присутствует горький перец. Ингредиенты дополним ещё луком, зеленью и специями. Аппетитный острый салат на зиму из помидоров — восхитительная заготовка для праздничного стола на зиму! Из предложенного количества ингредиентов получается две баночки салата объёмом 0,5 л. Обязательно банки простерилизуйте, а крышки прокипятите.

Домашние солёные грибы – это популярная зимняя заготовка, полюбившаяся многим. Более интересным вариантом является грибная икра. Она станет хорошей начинкой для бутербродов и пирогов или дополнением к другим блюдам.

Из калины делают пастилу, варенье, желе, компоты, морсы, протирают с медом и сахаром. Из сушеных ягод заваривают ароматный чай, пишет сайт 7dach. Эксперты дали несколько советов, как приготовить калину правильно, чтобы блюдо было вкусным и без горечи.

Пополнить коллекцию заготовок на зиму предлагаю вкусным салатом из овощей. В составе разносола помидоры, сладкий болгарский перец, лук и морковка. Приготовить овощной салат на зиму без стерилизации довольно просто. Примечательна заготовка ещё и тем, что хранить её можно при комнатной температуре. Из предлагаемого количества ингредиентов получается салат на две банки объёмом 0,5 л. Банки для хранения такого салата простерилизуйте удобным способом, а крышки к ним обязательно прокипятите.

Перец — часто используемый овощ для приготовления вкусных заготовок на зиму. Предлагаем из перца с добавлением репчатого лука сделать аппетитный разносол, который подойдёт к праздничному застолью. Такой перец с луком на зиму можно подавать как самостоятельную закуску или разнообразить им подачу мясных блюд, пишет канал «Обжора». Предложенное количество ингредиентов рассчитано на баночку объёмом 0,5 л. Банку обязательно простерилизуйте, а крышку к ней прокипятите.

Существует мудрая английская пословица: «Съешь одно яблоко в день, и твой врач разорится». И действительно, кладезь полезных витаминов и микроэлементов может быть не только в экзотическом или сезонном фрукте. Мочёные яблоки — недооценённый и забытый десерт, который с лёгкостью станет гостем на осенне-зимнем столе, если позаботиться о его заготовке уже сейчас. Растянуть удовольствие от урожая помогут следующие рецепты.

При квашении капусты иногда допускаются ошибки, которые могут существенно изменить вкус и сократить срок хранения продукта. Только при правильном приготовлении полезные свойства и витамины сохранятся до самой весны, пишет 7dach.