"В нем много катехинов, они запускают процесс аутофагии. Все, что стимулирует этот процесс, замедляет старение и омолаживает организм", - объяснил он в интервью "Вечерней Москве".
Среди других омолаживающих организм продуктов Гинзбург назвал оливковое масло, семена льна и рыбу. По словам диетолога, они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые оказывают противовоспалительное действие и защищают сосуды от атеросклероза.
Специалист также рекомендовал включить в рацион горький шоколад, при производстве которого используется заменитель сахара.
"Нам нужно чем-то заменить сахар, чтобы не повышать уровень глюкозы в крови", - заключил он