Чесночная вода: когда ее употребляют и действительно ли она помогает? 0 190

Полезные свойства чеснока

Чеснок состоит из воды, белков, углеводов, жирных кислот, клетчатки, фенолов и микроэлементов.

Резкий запах чеснока обусловлен сераорганическими соединениями. В сыром продукте основным компонентом серы является аллиин. При нарезке или жевании чеснока он преобразуется в аллицин, который оказывает полезное воздействие на организм человека.

Профилактика онкологических заболеваний

Исследования показывают, что чеснок способствует:

борьбе со свободными радикалами, вредными для клеток;
восстановлению важных молекул ДНК;
замедлению размножения опухолевых клеток;
уменьшению способности опухолевых клеток «прятаться» от иммунной системы;
снижению уровня токсинов.

Большинство исследований противоопухолевого действия чеснока проводились на животных или в лабораторных условиях на клеточных культурах. В экспериментах с участием людей результаты оказались менее однозначными: некоторые исследования подтвердили пользу, а другие — нет.

Тем не менее, такие авторитетные медицинские организации, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американский институт исследования рака (AICR), признают, что чеснок в повседневном рационе может снижать риск развития рака и рекомендуют его употребление. К продуктам с аналогичными свойствами относятся куркума, перец чили, виноград, брокколи и помидоры.

Противомикробное действие

Аллицин, содержащийся в чесноке, способен бороться с вирусами, бактериями, грибками и паразитами.

Бактерии могут образовывать скопления (биопленки), защищающие их от действия антибиотиков и иммунной системы. Аллицин эффективен и против биопленок.

В одном из исследований было доказано, что чеснок может защищать от простуды: люди, принимавшие чесночные добавки, реже болели ОРВИ. Однако для того, чтобы положительное действие чеснока стало официальной рекомендацией, необходимо провести множество подобных исследований. На данный момент крупные метаанализы не подтверждают профилактическое действие чеснока против простуд.

Антидиабетическое действие

Существуют исследования, показывающие, что чеснок может снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность клеток к инсулину. Изучение этого вопроса продолжается.

Эти свойства также были продемонстрированы в исследованиях: артериальное давление в среднем снижалось на 5 мм, а общий холестерин и «вредный» ЛПНП — примерно на 10% от исходных значений.

Антитромботическое действие

Чеснок способен воздействовать на тромбоциты, предотвращая их «склеивание». Это свойство улучшает «текучесть» крови и способствует микроциркуляции. В результате кислород и питательные вещества легче проникают в ткани, а продукты распада выводятся из организма, что снижает риск образования тромбов.

Как приготовить чесночную воду

Наиболее распространенный способ:

измельчить пару зубчиков чеснока;
подождать 10 минут;
залить чеснок 200 мл теплой воды;
дать настояться 20-30 минут;
употреблять сразу, не хранить.

Рекомендуется пить чесночную воду 2-3 раза в неделю утром перед завтраком или в любое время через полчаса после еды.

Чесночный чай

Индийская аюрведическая медицина предлагает еще один вариант:

один-два зубчика чеснока измельчить;
подождать 10 минут;
поместить в кипящую воду на 2-3 минуты;
оставить раствор настаиваться на 10-15 минут;
добавить лимон и мед.

Кому может быть вредно пить чесночную воду

Людям с гастродуоденитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также воспалительными заболеваниями кишечника. Чеснок может раздражать слизистые оболочки, и в больших количествах способен спровоцировать обострение этих заболеваний.

При склонности к повышенной кровоточивости (например, при легком образовании «синяков», кровоточивости десен или носовых кровотечениях, а также при приеме антикоагулянтов). Чеснок влияет на тромбоциты и делает кровь более «текучей», что в больших количествах может усугубить имеющуюся склонность.

Беременным и кормящим женщинам. Хотя сам чеснок не противопоказан в эти периоды, эксперименты с его нестандартным и регулярным употреблением нежелательны.

Чесночная вода для растений

Полезные свойства чеснока также применяются любителями растений. Считается, что чесночная вода может помочь в борьбе с плесенью, возникающей из-за избыточного полива. Поскольку плесень — это грибок, противогрибковое действие чеснока может оказать положительный эффект. Если результата не наблюдается, лучше обратиться к химическим фунгицидам.

Итог: пить или не пить?

Однозначно можно сказать, что чеснок полезен. Если у вас нет аллергии и обострений желудочно-кишечных заболеваний, смело включайте его в свой рацион.

Чесночная вода — это нестандартный способ употребления продукта. В медицинских исследованиях ее безопасность и польза не подтверждены. Важно понимать, с какой целью вы ее пьете. Если для профилактики заболеваний, то не существует волшебного продукта, который мог бы защитить от всех болезней. На 50% возникновение патологии зависит от образа жизни. Более эффективно будет включить в свой режим дня физические нагрузки, правильно питаться и отказаться от вредных привычек. Это звучит банально, но доказано, что это действительно помогает.

Если вы ищете способ лечения уже развившегося заболевания, помните, что медицинские препараты обладают более сильным действием, чем продукты питания. Добавление «народного варианта» лечения возможно, но только как дополнение, а не замена стандартной медикаментозной терапии. Обязательно сообщите лечащему врачу обо всех средствах, которые вы решили использовать в борьбе с болезнью.

В идеале лучше проводить кулинарные, а не медицинские эксперименты дома.