Многие до сих пор избегают подсолнечного и кукурузного масла, переживая о здоровье. Но новое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, доказало обратные свойства растительных продуктов.
Международная команда ученых пришла к выводу, что омега-6 жирные кислоты, вопреки расхожему мнению, не вызывают воспаление, а наоборот, могут его снижать.
Специалисты проанализировали данные более 2700 участников знаменитого Фреймингемского исследования потомков — одного из самых уважаемых медицинских проектов в мире. Исследователи измеряли уровень линолевой (LA) и арахидоновой (AA) кислот в крови, а также оценивали 10 ключевых маркеров воспаления. Результаты оказались неожиданными: высокое содержание омега-6 в крови не усиливало воспалительные процессы, а было связано с понижением уровня 5 из 10 маркеров.
Это полностью опровергает миф о том, что омега-6 «провоцируют воспаление». Бояться растительных масел не стоит: важно лишь учитывать противопоказания и придерживаться умеренного потребления.
Оставить комментарий