Диетолог Анастасия Зайцева считает, что шпинат в больших количествах может быть опасен для людей, которые страдают заболеваниями суставов, сахарным диабетом, язвой, моче- или желчекаменной болезнью. Зелень также может навредить аллергикам и детям.
«Причина в наличии щавелевой кислоты в составе листьев, которая может ухудшить состояние организма. Хотя совсем отказываться от этого продукта не стоит, в небольшом количестве при добавлении, например, в салат риска он в себе не несет. А вот делать смузи или устраивать детокс-программу, где главенствующую роль в ежедневном рационе играет шпинат, людям с перечисленными диагнозами не рекомендую», — объяснила Зайцева.
Также диетолог добавила, что шпинат может вызывать аллергические реакции из-за высокого содержания гистамина. Поэтому при введении зелени в рацион ребенка следует внимательно следить за реакцией организма.
«Перед употреблением обязательно замачивайте шпинат в растворе с солью и небольшим количеством уксуса. Это избавит зелень от возможных следов насекомых, паразитов, патогенной флоры», — заключила специалист.
Комментарии (0)