На родине ананасов вряд ли кто-то подумает о запекании этого фрукта с кисломолочными продуктами. Тем не менее, мы однажды решились на этот эксперимент и убедились, что эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты для 8 порций
3 яйца
3 ст. л. сахара
750 г творога
3 ст. л. манной крупы
цедра 1 лимона
1/4 ч. л. ванильного сахара
200 г консервированных ананасов
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. изюма
2 ст. л. панировочных сухарей
консервированная вишня для украшения
Приготовление:
Шаг 1
Отделите один желток от яйца. Белок и остальные яйца взбейте с сахаром до образования пены.
Шаг 2
Замочите изюм в кипятке на 10 минут. Затем откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя вода. Смешайте творог с манной крупой, измельченной лимонной цедрой, ванильным сахаром и изюмом. Влейте взбитые яйца с сахаром и тщательно перемешайте.
Шаг 3
На дно круглой формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной сухарями, выложите дольки ананаса и вишню. Сверху равномерно распределите творожную массу. Взбейте оставшийся желток и смажьте им поверхность запеканки. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут.
Полезный совет
Сочетание экзотических фруктов с молочными продуктами — это деликатная тема. У многих людей организм не воспринимает это сочетание так же, как и молоко с огурцами. Хотя кисломолочные продукты отличаются от обычного молока, будьте внимательны. По нашему опыту, манго и творог прекрасно сочетаются (это подтвердят индийцы, которые традиционно смешивают манго с йогуртом в сладком ласси); творог и бананы также хороши. Однако добавлять киви в запеканку мы настоятельно не рекомендуем, даже для украшения, чтобы избежать возможных проблем.
Источник: gastronom
Оставить комментарий