Устройте дома итальянский обед или ужин. Приготовьте вкусное ризотто с курицей. Для этого вам понадобится не более получаса.
Ингредиенты
рис - 320 г карнароли, арборио или для ризотто
лук репчатый - 60 г
куриные бедра без кости - 300 г
сыр пармезан - 50 г
вино белое сухое - 125 мл
куриный бульон - 700 мл
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
свежая петрушка - по вкусу
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Как приготовить ризотто с курицей
Куриные бедра очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками, репчатый лук измельчить.
На большую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, разогреть на среднем огне и обжарить репчатый лук на среднем огне 2-3 минуты.
Затем добавить курицу и обжарить на сильном огне 3-4 минуты.
В сковороду добавить рис и обжарить перемешивая, на среднем огне 1 минуту.
Затем добавить сухое вино, соль, молотый перец и готовить помешивая, на слабом огне 3-4 минуты, пока не выпарится жидкость.
Добавить 100 мл бульона и продолжать готовить помешивая, на слабом огне, как только весь бульон впитается в рис, добавлять каждый раз в сковороду по 100 мл бульона и продолжать готовить на слабом огне, пока рис не станет приготовится, время приготовления 20-25 минут.
Как только рис будет готов, добавить мелко натертый сыр и перемешать.
Готовый ризотто с курицей сразу подавать к столу, перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Советы
-
Для приготовления можно использовать куриный, говяжий или овощной, при желании можно заменить водой.
-
Желательно использовать специальный рис для ризотто, он содержит больше крахмала: карнароли, арборио, падано, рома и другие.
Источник: mediasole
Комментарии (0)