Классические блины напоминают нам прежде всего о Масленице, хотя готовят блины на молоке классические круглый год.
- Время приготовления: 30 минут
- Берем: 750 мл молока, 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 599 г муки, 50 г растительного масла, ½ ч. л. разрыхлителя, соль по вкусу.
- Готовим: в глубокой миске смешиваем молоко, яйца, сахар и соль, интенсивно взбиваем венчиком и постепенно вмешиваем муку -- обязательно просеянную, это важно. Затем добавляем разрыхлитель и масло. Еще раз перемешиваем -- и тесто готово. Выпекать блинчики надо на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием, или специальной блинной, или на чугунной. Поскольку в тесте уже есть масло, то можно его не добавлять на сковородку, тогда блинчики будут более постные и однородного цвета. Если добавлять -- блины получатся с очаровательными зажаренными пятнышками-«веснушками» и более мягкими.
- Нюанс: если вы на диете, но не хотите «отрываться от традиции», то просто замените молоко на воду и уберите сахар -- блинчики не станут хуже, а калорий в блюде заметно поубавится!
Комментарии (0)