Сочные куриные тефтели 0

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Рис — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Мука — для обваливания

Для подливы:

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Паприка — 1 ч. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Кипяток — 300-400 мл

Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите рис до готовности. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере.

Чеснок также измельчите в блендере и добавьте к куриному фаршу.

Смешайте курицу, рис, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Посыпьте тарелку мукой. Сформируйте из фарша небольшие шарики (около 15 штук) и обваляйте их в муке.

Часть тефтелей можно заморозить — это удобно, когда нужно быстро что-то приготовить!

Приготовление подливы:

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

На разогретой сковороде сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать.

В центре сковороды сделайте небольшую «лунку», добавьте паприку и слегка обжарьте её.

Вмешайте томатную пасту в овощи и перемешайте.

Готовим тефтели:

Разложите тефтели на овощную поджарку.

Влейте кипяток так, чтобы тефтели были наполовину покрыты жидкостью.

Посолите, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.

Полейте тефтели подливой и оставьте ещё на 10 минут под крышкой.

Тефтели можно приготовить и в духовке: выложите их в форму, залейте подливой и запекайте при 180°C около 25-30 минут.

Готово! Тефтели получаются нежными, сочными и ароматными. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или овощами.

Источник: mediasole