Основное отличие микрозелени от обычной - повышенная концентрация витаминов и других питательных нутриентов.
Именно на ранней стадии молодые ростки содержат больше ценных питательных элементов, заложенных в фазе формирования семян, рассказала врач-гигиенист Наталья ГУРИНОВИЧ.
Микрозелень - это молодые побеги овощных или корнеплодных (реже злаковых) культур. Высотой они не более 5-15 см и имеют миниатюрные стебельки с семядолями, а в некоторых случаях и пару первых настоящих листиков. Урожай собирается не позднее 12 дней после посева.
Микрозелень продается в продуктовых магазинах. Но ее можно вырастить самостоятельно. Все, что для этого требуется, - семена и питательный субстрат.
Комментарии (0)