Как сохранить сыр максимальное время? 0

Лучше всего поддаются заморозке сыры в тертом виде. При минусовых температурах их структура остается практически такой же, как и до замораживания. Кроме того, сыр можно нарезать ломтиками или кусочками. Также можно заморозить вызревшие сыры с плесенью.

Что касается чеддера, пармезана, то морозить их не стоит, поскольку они вполне могут полежать и в холодильнике пару-тройку месяцев. В морозильной камере сыры также можно хранить на протяжении нескольких месяцев.