Почему хурма «вяжет»? Не вредно ли есть такой фрукт?
Причина неприятных, стягивающих ощущений во рту – танины, объяснила инструктор-валеолог Юлия КЛИМЧЕНКО.
Эта группа соединений растительного происхождения обладает антисептическими, противоопухолевыми, антиоксидантными свойствами. При этом танины, связываясь с белками пищи, способствуют её склеиванию в плотный комок, что затрудняет её дальнейшее прохождение по пищеварительному тракту.
Разовый приём такого фрукта не должен навредить, но это и невкусно. Лучше отложить хурму, чтобы она дозрела.
Подержите фрукт пару дней в бумажном пакете при комнатной температуре. Также можно добавить к хурме яблоки или бананы. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание.
Комментарии (0)