На прилавках магазинов можно встретить как куриные, так и перепелиные яйца. Какие точно полезнее — ответила диетолог Маргарита Королева.
Для того чтобы сравнить два вида яиц, сначала нужно сравнить тех, кто их производит. Так, перепела, в отличие от кур, более капризные птицы, заявила специалист. Обычно их кормят качественным кормом на натуральной основе, без добавок и удешевленного сырья. Именно поэтому перепелиные яйца будут и полезнее куриных.
В яйцах примерно одинаковый набор веществ: жирорастворимые витамины, минералы, кислоты, аминокислоты. Перепелиный белок калорийнее, чем куриный, но это, скорее, плюс.
«Но эти калории будут поддерживать работоспособность и дадут как раз ту самую энергию, которая важна для человеческого организма. Пять перепелиных яиц вполне заменят одно куриное», — заявила Королева.
А еще перепелиные яйца считаются гипоаллергенным продуктом. Их непереносимость встречается гораздо реже.
Оставить комментарий