Свинину считают вредным продуктом — многие ее не едят из-за высокой жирности. Но если присмотреться к мясу получше, то станет понятно: оно не хуже птицы и говядины.
Любое красное мясо является отличным источником белка. К свинине это тоже относится: в ней есть и белок, и витамины группы В, а также железо и другие минералы.
Пищевая ценность свинины зависит от способа приготовления. Кроме того, нужно подобрать правильную часть тушки. Наиболее диетической считается постная вырезка, подсказала диетолог Патрисия Баннан.
Вырезка может сравниться с куриной грудкой без кожи. Другой оптимальный, но чуть более жирный вариант — корейка. При выборе красного мяса — и свинины, и говядины — всегда нужно отдавать предпочтение филейным кускам, на которых мало видимых жировых прослоек, уточнила собеседница издания Today.
Комментарии (0)