Сельдерей в последние годы стал очень популярным среди приверженцев здорового образа жизни. Что это: мода или реальная возможность помочь организму? Разберемся, чем полезен сок из сельдерея, в каком виде его стоит включить в рацион и когда лучше совсем отказаться от него.
Чем полезен сок из сельдерея
Сельдерей богат антиоксидантами — полифенолами, флавоноидами, витамином C. Эти вещества защищают клетки тела от действия вредных свободных радикалов и преждевременного старения.
Польза сельдереевого сока также связана с содержащимися в нем калием, кальцием, фосфором, бета-каротинами, витаминами К и В6. Он может помочь при ухудшении памяти, поддержать работу нервной системы.
Чем еще полезен сельдереевый сок? Он снижает давление, помогает при проблемах с суставами, оказывает мочегонное действие, борется с нарушениями обмена веществ, уменьшает уровень холестерина в крови.
Что лучше: сок или смузи?
Смузи из сельдерея содержит мякоть, благодаря этому в его составе остается клетчатка. Такой напиток помогает работать полезным микроорганизмам в кишечнике и улучшает пищеварение. Для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта смузи предпочтительнее.
Чем полезен сок из сельдерея? Он содержит больше витаминов и микроэлементов в таком же объеме. Еще один плюс: все полезные вещества быстрее усваиваются. Но и природный сахар тоже с большей скоростью попадает в кровь. Чтобы избежать скачков глюкозы, желательно ограничить порцию напитка 150 мл в сутки.
Чему отдать предпочтение? Плюсы есть у каждого из вариантов. Хорошее решение: максимально разнообразить свой рацион: пить соки и смузи, добавлять к ним дополнительные ингредиенты. Это могут быть яблоко, огурец, лимон, шпинат, имбирь.
Кому сельдерей противопоказан
При составлении рациона питания важно учитывать не только пользу, но и возможный вред сельдереевого сока. Когда от него стоит отказаться?
Потенциальный вред сельдереевого сока связан с фурокумаринами. Это вещества, повышающие чувствительность кожи к солнцу. При употреблении овоща зафиксированы случаи серьезных фотодерматитов. В южных регионах при длительном нахождении на солнце напитки из сельдерея лучше не включать в ежедневный рацион.
Сельдерей может провоцировать аллергические реакции. Если в прошлом растение уже вызывало у человека аллергические симптомы, важно полностью исключить продукт из питания.
Когда еще сельдереевый сок принесет вред? Популярный овощ содержит много витамина К. Из-за этого его лучше исключить из рациона людям, принимающим препарат для разжижения крови — варфарин. При сочетании с витамином К меняется активность лекарства, оно будет хуже действовать.
Сельдерей богат калием. Это полезный микроэлемент, но его избыток вызывает много неприятных последствий — онемения в руках и ногах, ощущения подергивания в мышцах и даже нарушения работы сердца. Особенно осторожными нужно быть людям с заболеваниями почек.
Как правильно приготовить сок из сельдерея
Для приготовления напитка потребуются стебли. Их нужно тщательно промыть и нарезать на кусочки. Жесткие волокна лучше срезать ножом: они могут повлиять на вкус. Дальше можно воспользоваться соковыжималкой. Еще один способ: измельчить части растения в блендере и отжать сок с помощью марли.
Полученный напиток будет иметь солоноватый привкус, может слегка горчить. Как сделать сельдереевый сок более вкусным? Для этого хорошо подходят лимон, имбирь, специи, яблочный или морковный сок. Можно добавить лед.
Более сложные рецепты смузи из сельдерея включают в себя свеклу, помидоры, сладкий перец и бальзамический уксус. Возможны сочетания с авокадо, кинзой, с лаймом и черным перцем. Не стоит готовить много напитка сразу: в холодильнике он может храниться не больше суток.
Как правильно пить сельдереевый сок
В день желательно пить не больше 150 мл напитка. При употреблении за 20–30 минут до еды он будет лучше усваиваться. Сок богат витаминами и минералами. При этом он малокалориен и может пригодиться в процессе похудения. Но диета не должна быть только сельдереевой. Именно разнообразие в питании помогает обеспечить организм всеми необходимыми веществами.
При отсутствии противопоказаний полезно включить сельдерей в свой рацион.
При желании смузи или сок из него можно пить ежедневно. Но не стоит относиться к этим напиткам как к лекарственным и необходимым компонентам рациона.
Комментарии (0)
Оставить комментарий