Долгие годы считалось, что красное мясо вредит сердцу, но свежие данные говорят об обратном.
По словам кардиолога Амары Аладель, вред красного мяса — миф, который не подтверждается современными научными исследованиями. Все индивидуально, но в норме продукт не повышает «плохой» холестерин и не вызывает проблем с сердцем.
Врач обратилась к исследованию, проведенному в 2024 году. Ученые провели ряд рандомизированных контролируемых испытаний и не нашли связи между умеренным потреблением необработанного красного мяса и ростом уровня ЛПНП («плохого» холестерина), триглицеридов или маркеров воспаления.
Ключевую роль играет не столько само мясо, сколько его качество, объем и общий «контекст» питания. Ключевую угрозу для людей представляют ультраобработанные продукты — изделия с длинным составом, множеством добавок, трансжиров, консервантов. Среди них колбасы, сосиски, промышленная выпечка, сладкие напитки, закуски и полуфабрикаты.
Ультраобработанные продукты действительно следует исключить, а вот без причины отказываться от красного мяса не стоит, уточнила Аладель в беседе с La Razon. В норме его можно есть 1–2 раза в неделю.
Комментарии (0)
Оставить комментарий