Многие старательно отделяют филе от кожи, так как верят — есть рыбу целиком небезопасно. А что на этот счет думают эксперты?
Лосось давно вошел в список самых полезных продуктов — и заслуженно. По данным Министерства сельского хозяйства США, этот вид красной рыбы богат белком, витаминами A, C, E, B12, а также магнием, калием, кальцием и фосфором. Он укрепляет иммунитет, кости и зрение, поддерживает работу сердца и мозга.
Особую ценность лососю придают жирные кислоты. Они есть не только в мякоти рыбы, но и в ее коже. Кожа лосося съедобна и очень полезна: в ней содержится еще больше омега-3. Главное, тщательно ее очистить и убедиться, что продукт не испорчен.
Конечно, многое зависит от вкусов. Одним кожа напоминает бекон (ее даже готовят отдельно), другим она совершенно не нравится — пересиливать себя не обязательно, уточнили эксперты издания USA Today.
Оставить комментарий