Некоторые продукты, которые мы употребляем (порой по ошибке), могут представлять смертельную опасность. К числу самых ядовитых относятся маниока, рыба-собака и бледная поганка.
Маниока (Manihot esculenta) — популярный углеводистый плод, растущий в тропиках.
Однако в корнях и листве этого растения содержатся цианогенные гликозиды, способные превращаться в цианид и вызывать серьезные отравления. При неправильной обработке маниока может привести к зобу, параличу и даже летальному исходу. Впрочем, при грамотном приготовлении (замачивание или кипячение) можно удалить токсины. ВОЗ сообщает, что отравление маниокой приводит к более чем 200 смертям в год.
Рыба-собака, известная как фугу, является японским деликатесом, содержащим тетродотоксин — яд, в 1200 раз опаснее цианида. Неправильное приготовление может вызвать паралич и дыхательную недостаточность. Для приготовления фугу повара должны иметь специальную лицензию, и даже при этом ежегодно регистрируются случаи отравления.
Бледная поганка (Amanita phalloides) — наиболее опасный гриб, из-за него происходят 90 % смертей от отравления грибами. Даже небольшое ее количество может привести к летальному исходу.
Оставить комментарий