Мясные рулеты с грибной начинкой: фантастически вкусное блюдо 0

Грибная начинка придает блюду необыкновенный вкус и аромат. Грибы идеально сочетаются со свининой: обжаренные до золотистой корочки, они сохраняют аромат и добавляют легкий лесной привкус, усиливающий сочность свинины.

Ингредиенты:

Свиньи битки - 8 кусочков

Грибы - 6 шт.

Лук - 1 шт.

Сыр твердый - 150 г

Куриный бульон - 200 мл

Сливки 33% - 50 мл

Масло

Соль

Специи

Приготовление:

С помощью молотка отбейте нарезанное мясо.

Каждый кусочек мяса посолите и поперчите с обеих сторон.

Нарежьте пол луковицы, на терке натрите шампиньоны и сыр.

Обжарьте лук с шампиньонами до золотистого цвета.

Соедините сыр с обжаренными грибами. Посолите по вкусу.

На каждый кусочек мяса выложите начинку из шампиньонов.

Сверните рулетом каждый кусочек мяса и зафиксируйте зубочисткой.

Обжарьте рулетики со всех сторон около 10 минут.

На сковороде, в которой жарились рулетики, обжарьте лук, шампиньоны и добавьте куриный бульон, сливки, соль и специи по вкусу и протушите все 3 минуты.

После обжарки рулетики с грибами (предварительно сняв зубочистку) следует протушить 15 минут в бульоне в духовке при 160°C или на сковороде под крышкой.

Посыпьте сверху натертым сыром.

Совет:

Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду.

Источник: tsn