Сахар — продукт, вокруг которого существует множество заблуждений, не имеющих ничего общего с реальностью.
Мы собрали пять мифов о сахаре, хотя на самом деле их гораздо больше.
Сахар — главная причина кариеса
Хотя употребление углеводов может привести к кариесу, сахар не является единственным продуктом, способным разрушать зубы. Другие углеводы, такие как глюкоза и фруктоза, также могут вызывать кариес. Кроме того, на разрушение эмали влияют и другие факторы, такие как липкость продукта.
Сахар вызывает зависимость
На данный момент исследователи не нашли доказательств, подтверждающих теорию зависимости от сахара. Также нет данных о том, что сахар вызывает расстройства пищевого поведения.
Сахар — главная причина увеличения веса
Многие диетические программы рекомендуют отказаться от сладостей, так как они могут способствовать набору лишнего веса. Однако исследования показывают, что употребление сахара и продуктов с высоким содержанием сахара не приводит к набору веса, если общее количество калорий не превышает норму. Хотя сладости часто более калорийны, сам по себе сахар не является причиной ожирения.
Употребление сахара вызывает диабет
Исследования показывают, что чрезмерное употребление сахара не связано с чувствительностью организма к инсулину. Основными факторами, способствующими развитию диабета, являются низкая физическая активность, лишний вес и жировые отложения вокруг жизненно важных органов.
Сахар стимулирует рост раковых клеток
Некоторое время назад было установлено, что раковые клетки требуют больше глюкозы для роста, чем здоровые. Это привело к мнению, что сахар может способствовать образованию опухолей. Однако позже выяснили, что раковые клетки могут получать глюкозу независимо от потребления сахара. Сахар сам по себе не вызывает рак, но его чрезмерное употребление может привести к ожирению, что, в свою очередь, увеличивает риск заболевания раком.
