Зимой меняется рацион: исчезают сезонные овощи и фрукты, мы хотим горячей жирной и сытной еды. Из-за этого могут развиваться дефициты витаминов, макро- и микроэлементов.
Практически все люди в наших широтах зимой испытывают нехватку четырех витаминов.
Наш консультант: Анастасия АНОХИНА, врач-диетолог
Витамин D
Он вырабатывается самим организмом под воздействием солнца на кожу. Отсутствие солнечного света зимой – главная причина дефицита этого витамина. Восполнять его содержание в крови могут помочь препараты, за их назначением следует обратиться к врачу.
* Продукты с витамином D:
лучшими источниками являются продукты животного происхождения – жирная рыба, икра, яичные желтки, молочные продукты.
* Признаки дефицита витамина D:
- слабость в мышцах, судороги;
- частые простуды;
- перепады настроения, раздражительность и угнетенность;
- плохое состояние зубов;
- потеря аппетита.
Витамин С
Его нехватка зимой объясняется отсутствием свежей растительной пищи.
* Продукты с витамином С:
шиповник в любом виде, цитрусовые, капуста, болгарский перец, киви.
* Симптомы дефицита витамина С:
- повышенная усталость;
- депрессивное состояние;
- дефекты соединительной ткани (гингивит, петехии, высыпания, внутренние кровотечения, плохое заживление ран).
Витамины группы В
Их нехватка часто обуславливается несбалансированным рационом, но также причиной могут быть патологии, мешающие организму нормально усваивать данные витамины из пищи.
* Продукты, содержащие витамины В:
рыба, грибы, крупы, продукты из цельнозерновой муки, дрожжи, мясо.
* Симптомы дефицита витаминов группы В:
- внезапно возникающая бессонница при отсутствии стрессовых ситуаций;
- резкие перепады настроения, вспыльчивость;
- ухудшение памяти;
- головные боли;
- повышенная утомляемость.
Витамин А (ретинол)
Его нехватка тесно связана с питанием, в котором не содержится достаточно витамина, а также с нарушением всасывания или заболеваниями печени.
* Продукты с витамином А:
яйца, тыква, хурма и морковь. Растительные источники витамина должны употребляться вместе с растительным маслом для его усвоения.
* Симптомы дефицита витамина А:
- повышенная сухость кожи;
- проблемы с волосами: ломкость, выпадение;
- заболевания глаз, куриная слепота (снижение зрения в темноте);
- диарея, развитие гастрита;
- у детей – замедление физического и интеллектуального развития.
