Когда мы думаем о вкусах детства, часто на ум приходят блюда, которые готовила для нас мама или бабушка. Одно из таких простых, но невероятно вкусных — картофельная запеканка. Вернемся в те добрые времена, приготовив картофельную запеканку, точно такую же, как в те беззаботные дни.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
Молоко – 200 мл
Яйцо – 2 шт.
Сыр твердый – 150 г (по желанию)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для смазывания формы
Зелень – для подачи (по желанию)
Приготовление:
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружками или кубиками, как вам больше нравится. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее он пропечется.
Если вы решили добавить лук, мелко нарежьте его. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Это придаст запеканке приятный вкус и аромат.
В глубокой форме для запекания смажьте дно растительным маслом. Уложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Затем выложите обжаренный лук, если используете, и повторите процесс, чередуя слои. В конце добавьте еще один слой картофеля.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца. Если вы хотите сделать запеканку более насыщенной, можно добавить тертый сыр в эту массу.
Залейте картофельную массу приготовленным молочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром сверху (по желанию). Накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела, и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы запеканка покрылась золотистой корочкой.
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте порционными кусками и подавайте с зеленью.
Советы:
-
Чтобы запеканка была более сытной, можно добавить фарш между слоями картофеля.
-
Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.
Источник: gorodche
