Творожная запеканка — это одно из самых любимых блюд многих домашних кухонь. Она питательная, вкусная и прекрасно подходит как для завтрака, так и на десерт. Однако, если вы хотите удивить своих близких чем-то новым, попробуйте творожную запеканку в лаваше. Это удивительное и легкое в приготовлении блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Творог — 500 г (желательно отцеженный)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г (по вкусу, можно заменить медом)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Соль — щепотка
Крахмал — 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка муки)
Лаваш — 2-3 листа
Сметана — 2-3 ст. ложки (по желанию)
Изюм или другие сухофрукты — по желанию (100 г)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Используйте вилку или блендер, чтобы избавиться от крупных комков, если вам это необходимо. Если вы хотите, чтобы запеканка была более пышной, добавьте немного крахмала и разрыхлителя теста. Лаваш — это основа нашего блюда. Если он слишком сухой, можно немного смочить его водой или молоком. Затем нарежьте лаваш на квадраты размером 15x15 см или оставьте целым, если ваш противень позволяет. Это придаст запеканке оригинальный вид и обеспечит хорошую текстуру.
На дно противня, смазанного маслом, выложите первый слой лаваша. На него равномерно распределите половину творожной массы. Сверху можно добавить немного изюма или других сухофруктов для дополнительного вкуса. Затем повторите процесс: выложите еще один слой лаваша и оставшуюся творожную массу. Завершите процесс, положив последний лист лаваша.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут до золотистого цвета. Запеканка будет готова, когда она поднимется и станет упругой на ощупь.
Перед подачей дайте запеканке немного остыть. Режьте ее на порции, подавайте с ложкой сметаны или медом. Творожная запеканка в лаваше отлично подойдет как к завтраку, так и к чаепитию.
Источник: gorodche
